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  • : Le blog de zouave62660
  • : Greffé du foie le 02 01 2008 . Je désirerais entrer en contact avec toutes personnes greffées ou en attente de greffe. Je suis bénévole au sein de l'association Don de vie et Donneurs de vie. Prendre contact en laissant un message dans les commentaires .
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Pour avoir la liste des dons de sang  dans l'arrondissement de Béthune et de plasmaphérèse dans le Pas de Calais

Veuillez vous reporter à la catégorie "Campagne pour le don"

Vous pouvez aussi consulter le site de l' établissement Français du sang.

www.dondusang.net   rubrique donner

 

Plus que jamais le don reste un besoin permanent

 

 

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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 23:00

 

 

C'est le samedi 5 novembre que la ville de Marles Les Mines organisait une campagne de dépistage du diabète en partenariat avec l' Association Diabétique du Vert Pays d'Artois (ADPVA) .

marles 05 11 2011 (5)

 

Une bonne publicité fut faite dans les magasins de la ville mais aussi dans les boites aux lettres des particuliers (plus de 3600 tracts) ainsi que sur Les radios locale .

 

Dans la salle ou nous nous trouvions , il y avait donc l'ADPVA , une diététicienne de l'hopital de beuvry , le groupe top Forme's de Verquin , un podologue de Marles et de Bruay , l'association de marche du vieux 2 de Marles et bien entendu mon stand de sensibilisation au don d'organes .

marles 05 11 2011 (13)

 

Il nous fut dommage de constater qu'à la fin de cette journée , peu de personnes ont répondu présentes et l'on en cherche encore la cause .

 

20 d'entre elles , ont visualisé  le DVD sur le don et sont reparties avec  de la documentation .

marles 05 11 2011

 

Mais cette journée s'est déroulée dans une telle convivialité que nous serons partants pour une prochaine édition

 

 

 

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zouave62660 zouave62660 - dans mon vécu
10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 23:00

Citrouille au four :

1 citrouille de taille moyenne  + 2 ou 3 belles pommes + 500 ml de lait 2e âge + 2 C à café de sucre vanillé en poudre  + 1 C à soupe de miel d'acacia + 1 petite pincée de canelle en poudre.

 

Préparation : 15 mn         Cuisson : 40 mn

Préchauffez le four à 225° C (th 7/8) . Ouvrez le haut de la citrouille , enlevez les graines et prélévez la chair du centre à l'aide d'une grande cuillère . Coupez-la en petits morceaux . Epluchez les pommes puis découpez-les en tranches . Dans la citrouille , déposez une couche de pommes, puisune couche de morceaux de citrouille , en alternant les couches . Mélangez dans un bol  le lait , le sucre vanillé, le miel et la canelle , puis versez le tout dans la citrouille . Recouvrez-la de son chapeau que vous aurez préalablement ouvert au centre , et mettez-la au four pendant 40 mn . Servez froid ou tiède .

 

Petit plus :

Moulinez le contenu de la citrouille pour les plus petits

 


Compote de cerises au fromage blanc :

1 poignée de cerises rouges bien mûres + 1 C à soupe de sucre en poudre+ 60 g de fromage blanc

 

Préparation : 10 mn      Cuisson :  15 mn

Lavez les cerises , enlevez leurs queues et leurs noyaux . Mettre les fruits dans une casserole avec le sucre et 3 C à soupe d'eau . Faîtes cuire à feu doux pendant environ 15 mn . Réduisez en purée et laissez refroidir un peu . Servez cette compote accompagnéede fromage blanc pour adoucir .

 


Compote de pommmes :

1 petite pomme +1 C à soupe de sucre

 

Préparation : 15 mn        Cuisson : 20 mn

Epluchez la pomme et coupez-la en tout petits morceaux . Saupoudrez de sucre . Laissez macérer pendant 10 mn puis faîtes cuire dans une casserole avec un peu d'eau pendant 20 mn . Mélangez et servez .

 

Petit plus :

Vous pouvez remplacer la pomme par une poire ou une pêche .

 


Compote pomme-banane :

2 pommes + 1 petit-suisse nature + 2 C à café de miel + 1 pincée de canelle en poudre .

 

Préparation : 15 mn      Cuisson : 15 mn

Epluchez, lavez et coupez les fruits en morceaux . Faîtes cuire dans une casserole . d'eau les morceaux de pommes pendant 15 mn . Mixez les pommes avec la banane, versez la compote dans un bol , ajoutez le miel , la canelle et le petit-suisse nature . Mélangez bien et donnez à bébé .

Petit plus :

Vous pouvez conserver 2 jours cette compote au réfrigérateur .

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zouave62660 zouave62660 - dans Menus bébé (diététique)
9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 23:00

Ingrédients :

1/2 L de lait

75 g de semoule

2 oeufs

20 g de sucre

200 à 250 g de pruneaux

100 g de sucre vanille

  clafoutis de semoule aux pruneaux

 

 

Préparation : 20 mn             Cuisson : 10 + 30 mn

 

 Faire bouillir le lait avec la vanille et le sucre , puis jeter en pluie la semoule et laisser cuire 10 mn .

 Ajouter hors du feu , les jaunes d'oeufs battus et le beurre.

 Battre les blancs en neige ferme et les ajouter à la préparatin refroidie .

 Faire tremper les pruneaux pendant 4 heures . les faire pocher dans l'eau pendant 5 mn .

 Retirer les pruneaux . Les dénoyauter . Conserver le jus de cuisson .

 

Première préparation :   

Mélanger les pruneaux dénoyautés à la semoule , beurrer un plat allant au four . Verser lapréparation , cuire à four moyen 1/2 h (th 5/6 ).

 

Deuxième préparation :

Dans un plat beurré allant au four disposer alternativement une couche de semoule et une couche de pruneaux . Décorer avec des pruneaux . Faire cuire à four moyen 1/2 h (th 5/6)

Au moment de servir , recouvir de sucre glace .

Faire un sirop avec le jus de cuisson des pruneaux et 15 morceaux de sucre .

Servir avec le clafoutis.

 

Petit plus :

Vous pouvez remplacer les pruneaux par des cerises à clafoutis ou des abricots

 

 

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zouave62660 zouave62660 - dans La semoule (histoire et menus )
9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 23:00

Ingrédients :

1/2 L de lait

120 g de semoule (1/2 fine)

3 oeufs + 2 jaunes d'oeuf

75 g de sucre 

50 g de sucre glace

50 g de beurre

cerises confites

vanille et chapelure

 

Préparation : 30 mn        Cuisson : 10 + 10 mn

 

 Faire bouillir le lait avec la vanille puis jeter la semoule en pluie et laisser cuire 10 mn .

 

 Quand la préparation est épaisse , ajouter le sucre , le beurre , les 2 jaunes d'oeuf .

 

 Remettre sur le feu jusqu'à ébulition , puis retirer du feu .

 

 Etaler cette pâte sur une plaque humide ou beurrée , en une couche uniforme de  2 cm d'épaisseure et laisser refroidir .

 

 Découper avec un emporte-pièce de 6 cm de diamêtre des rondelles puis avec un vide-pommes enlever le centre de chaque rondelle . On obtient ainsi des couronnes.

 

 Tremper chaque couronne de semoule dans les 3 oeufs battu en omelette , puis dans la chapelure.

 

 Faire frire à friture très chaude , puis égouter chaque beignet .

 

 Disposer au centre de chaque couronne une cerise confite et poudrer de sucre glace .

 

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zouave62660 zouave62660 - dans La semoule (histoire et menus )
8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 23:00
  25)melon au jambon de parmeAubergines marinées : (8 pers)
2 aubergines
sel et poivre noir
2 gousses d'ail
1/2 dl d'huile d'olive
 1 piment rouge
3 C à soupe de vinaigre de vin rouge
1 C à soupe d'origan
1 bouquet de basilic
  1) Nettoyer et laver les aubergines .
  2) Les découper dans lesens de la longueur en fines lanières
  3) Les saupoudrer de sel et les laisser dégorger 45 mn
  4) Les rincer , les éponger et les cuire  des deux côté dans de l'huile d'olive
  5) Les disposer dans un saladier et saupoudrer d'ail finement hacvhé , de poivre , de petits morceaux de piment, d'origan séché et de basilic finement haché .
  6) Arroser de vinaigre de vin et laisser mariner une nuit à température ambiante .

Polenta au lard: (20 amuse-gueule)
200 g de semoule de maïs
75 g de buillon de poule
10 tranches de lard maigre
 1) Porter le bouillon à ébulition et ajouter la semoule de maïs . Assaisonner de poivre et de sel et cuire à feu doux 30 mn
 2) Etaler une épaisse couche de polenta sur un plan de travail , laisser refroidir et découper en dés.
 3) Couper le lard en dés de la même taille .
 4) Les faire cuire quelques instants dans une poêle téflonisée.
 5) Les déposer sur les dés de polenta et servir immédiatement .

Melon au jambon de parme : (16 amuse-gueule)
 
1  melon de cavaillon
8 fines tranches de jambon de parme
 1) Couper le melon mûr en deux, l'épépiner et partager les moitiés en 8 morceaux.
 2) Couper les tranches de jambon en deux dans le sens de la longueur .
 3) Eplucher les morceaux de melon et les enrouler dans une lanière de jambon .
 4) Servir frais .
 
 
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zouave62660 zouave62660 - dans Amuse gueule et toasts du monde
7 novembre 2011 1 07 /11 /novembre /2011 23:00

Valeur nutritionnelle : (par pers)

Protéines : 4, 5 g       Glucides :17 g         Lipides :3,5 g         Energie  :118 kcal

 

Ingrédients : (2 pers)

100 g de framboises

1 grosse pêche

1/2 oeuf

1 C à café de sucre édulcorant

10 g de beurre allégé

1 C à café de farine

100 ml de lait écrémé

canelle , noix de muscade et sel

 

Préparation : 15 mn        Cuisson : 35 mn

 

  Eplucher la pêche et la couper en deux dans le sens de la longueur , la disposer dans 2 plats à gratin individuels avec les framboises .

 

 Battre l'oeuf , le sucre édulcorant , le sel , ajouter le beurre ramolli au préalable avec une fourchette.

 

 Incorporer le lait et verser ce mélange sur les fruits , saupoudrer de canelle et de noix de muscade .

 

 Cuire 35 mn à four chaud à 150° .

 

Petit plus :

Cette recette est aussi réalisable avec des poires et des cassis .

 

Idées déco :

Réserver quelques framboises à disposer sur le gratin .

 

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zouave62660 zouave62660 - dans Desserts santé et diététique
6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 23:00

Faut-il prendre des précautions alimentaires particulières pendant ou après un traitement pour un cancer ?  

   

Pendant ou après un traitement pour un cancer , l'important est de maintenir votre organisme dans un bon équilibre , apprécié par la courbe de poids . Au-delà de la maladie elle-même , ce sont les traitements qui , le plus souvent , peuvent être un obstacle au fonctionnement normal du système digestif. Il faut donc trouver dans la mesure du possible , les moyens de contourner ou neutraliser les effets secondaires des traitements.

 

Dans quels types de cancer la tumeur peut-elle impliquer des précautions diététiques ?  

 Dans tous les cas où la tumeur touche le tube digestif : bouche, oesophage , estomac, intestin.

 Dans les cas où la tumeur touche un organe intervenant dans la digestion ou l'absorption des aliments . C'est le cas des lésions hépatiques ou pancréatiques  : la mauvaise digestion des graisses entraîne une diarrhée graisseuse qui implique une alimentation pauvre en graisses, une restriction alcoolique abwolue et une prise d'extraits pancréatiques.

Il arrive également que la tumeur retentisse , directement ou indiectement sur l'équilibre métabolique*  et augmente ou modifie les besoins de votre organisme . Ceci peut entraîner une perte de poids , souvent agravée par un manque d'appétit . Il faut alors adapter votre alimentation en tenant compte de vos goûts  et de vos préférences . Faîtes plusieurs petits repas dans la journée , aux heures qui vous sont le plus agréables , choisissez vos plats préférés , en suivant les conseils de vos médecins .

 

Quelles sont les précautions conseillées en fonction des troubles liés aux divers traitements ?

 

Après une intervention chirurgicale   

 Intervention au niveau de la cavité bucale , du pharinx* ou de l'oesophage* .

  L'absortion des aliments solides est dificile durant les premières semaines . La texture de votre alimentation devra sans doute être modifiée .Vous serez peut-être alimenté(e) sous forme liquide au début , puis vous devrez hacher la viande , réduire les légumes en purée , prendre les fruits en compote avec retour plus ou moins rapide vers une alimentation normale.

 Intervention au niveau de l'estomac .

L'estomac est une poche où la nourriture absorbée séjourne plusieurs heures en assurant la première partie de la digestion . Si cette poche est enlevée ou très réduite , vous devrez suivre un régime pauvre en fibres et faire plusieurs petits repas dans la journée .

 Intervention au niveau du côlon .

Le côlon (gros intestin) a pour fonction d'assurer , d'une part la fin de la digestion , en particulier celle des fibres , et d'autre part l'absortion de certains constituants comme l'eau . C'est dans le côlon que se forment les matières fécales . En cas  de colostomie* , le régime sera adapté en fonction de votre transit intestinal pour éviter diarrhée et constipation.

   

En cours ou après une radiothérapie .

La radiothérapie provoque une inflamation des tissus irradiés , qui entraîne des réactions variables suivant la région traitée .

 Sur la région cervicale *

La gorge , le pharinx , l'oesophage sont irrités . Vous éprouvez des difficultès à avaler , à mastiquer des aliments solides . Votre goût est modifié.

Faîtes plusieurs petits repas au cours de la journée .

 Prenez des aliments faciles à avaler.

Modifiez la texture de vos aliments.

 Evitez toute cuisine épicer

Si vous constatez après l'arrêt des traitements que l'absence de salive persiste , que votre bouche est sèche  et que vous avez du mal à avaler , sachez que les rayons peuvent assécher les glandes salivaires

 

Buvez régulièrement et très souvent , par petites gorgées . N'oubliez pas d'emporter une bouteille d'eau avec vous quand vous vous déplacez.

 Sur la région thoracique

L'oesophage est irrité ce qui entraîne une certaine gêne à la déglutition . Les conseils sont les mêmes que les précédents.

Sur l'abdomen

L"abdomen contient les organes de la digestion, notamment l'estomac et l'intestin . Des douleursabdominales , des nausées , et parfois une diarrhéee peuvent survenir durant la période du traitement par irradiation . Votre alimentation devra être pauvre en fibres , antidiarrhéique .

 Sur le Petit bassin

Si vous avez des douleurs abdominales ou des troubles digestifs (diarrhée) , votre alimentation sera également pauvre en fibres et antidiarrhéique . 

 

 * métabolisme (équilibre métabolique ): ensemble des phénomènes complexes de l'organisme nécessaire au maintient de la vie . Ils associent des actions de construction de matériaux complexes (à partir des apports alimentaires) , à des réactions de dégradation aboutissant à l'élimination des déchets.

*pharinx : c'est le carrefour situé au fond de la gorge , assurant le passage des aliments vers l'oesophage et le passage de l'air inspiré par le larinx

*oesophage : conduit reliant le pharinx à l'estomac . Le pharinx est situé dans la région cervicale et l'estomac dans l'abdomen . L'oesophage traverse le thorax.

*colostomie :abouchement du colon à la paroi de l'abdomen (anus artificiel) . Une colostomie peut être transitoire ou définitive .

*cervicale (région): région englobant la partie supérieure des voies digestives (bouche, pharinx, partie supérieure de l'oesophage).

 

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zouave62660 zouave62660 - dans Alimentation et cancer
5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 23:00

 

 muffins aux kiwisIngrédients : ( 6 pers )

   

3 kiwis

60 g de farine

40 g de maïzena

2 oeufs

50 g de fromage blanc 0% mg

60  g de sucre

10 cl de crème épaisse

1/2 citron

1/2 sachet de levure chimique

vanille en poudre .

 

Préparation et cuisson :  

 Couper les kiwis pelés en 12 rondelles  

 Beurrer 12 petites empreintes à muffins, poser dans le fond de chacune une rondelle de kiwi.

 Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 Ajouter le fromage blanc , la crème et le jus de citron.

 Incorporer la farine, la maïzena , la levure et une pincée de vanille.

 Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

 Terminer en incorporant les blanc d'oeufs montés en neige.

 Répartir la pâte sur les kiwis et cuire environ 40 mn au four préchauffé à 160°C .

 Attendre 5 mn avant de démouler sur une grille .

 

 

 

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zouave62660 zouave62660 - dans Desserts santé et diététique
4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 23:00

 

 

Chaque mercredi du mois de 10 à 12 h , une nouvelle activité : " la natation " se met en place à la piscine de Béthune avec les membres de l'association , nous avons commencé ce 2 novembre .

 

 

 

Nous nous  sommes retrouvés afin de pratiquer  cette discipline aquatique que nous aimons .

 

Je pense pour ma part  pouvoir continuer à perdre quelques kilos et  que cela me fera le plus grand bien .

 

 

 

piscine bethune

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zouave62660 zouave62660 - dans mon vécu
3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 23:00

Crème à la ciboulette :

1 yaourt + 100 ml de lait 2eme âge +1 jaune d'oeuf + 2 brins de ciboulette .

  Préparation : 5 mn            Cuisson : 5 mn

Videz le yaourt dans une casserole. Ajoutez le lait , le jaune d'oeuf et la ciboulette hachée finement . Mélangez bien . Faîtes tiédir sur feu doux , sans cesser de remuer . Reversez dans le pot de yaourt vide . Vérifiez la température . Servez à la petite cuillère .

Petit plus : Vous pouvez aussi préarer cette crème façon dessert. Il suffit de remplacer la ciboulette par 10 g de flocons de céréalesinstantannés ou deux ou trois rondelles de banane écrasées.


Purée de poisson et d'artichauts:

20 g de filet de cabillaud +2 artichauts (ou 2 fonds d'artichauts déjà cuits) + 1 noisette de beurre + du jus de citron .

Préparation : 30 mn         Cuisson : 35 mn

  Lavez bien les artichauts et faîtes-les cuire à la vapeur pendant 15 mn (ou au micro-ondes, les artichauts bien humides étant préalablement enveloppés d'un film plastique , pendant 8 mn environ). Faîtes cuire au court-bouillon le poisson dont vous aurez préalablement enlevé les arêtes. Une fois les artichauts cuits, effeuillez-les . Lorsqu le poisson est cuit àson tour , passez-le avec les fonds d'artichaut dans le mixeur afin d'obtenir une purée onctueuse. Arrosez le tout de quelques gouttes de jus de citron afin que la préparation ne noircisse pas , ajoutez le beurre , mélangez er servez.


Brandade de poisson :

1 groos pomme de terre + 20 g de filet de colin + 30 ml de lait 2eme âge + 1 noisette de beurre + 1/4 de sachet de court-bouillon + de la chapelure fine .

Préparation : 15 mn        Cuisson : 25 mn

   Faîtes cuire la pomme de terre coupée en morceaux dans une casserole d'eau pendant environ 15 mn . Dans une autre casserole , faîtes cuire le poisson au court-bouillon pendant 10 mn . Réduisez la pomme de terre en purée et ajoutez le lait . Placez la moitié de cette purée dans un ramequin beurré , ajoutez une couche de poisson et recouvrez du reste de purée et de la chapelure . Faîtes dorer légérement au four et servez .


Banane au citron :

1 ou 2 bananes + quelques gouttes de jus de citron .

Préparation : 5 mn          Cuisson : 5 mn

  Plongez la ou les bananes dans l'eau bouillante . Faîtes cuire 5 mn . 2crasez avec le jus de citron et servez à bébé .

 

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zouave62660 zouave62660 - dans Menus bébé (diététique)