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  • : Le blog de zouave62660
  • : Greffé du foie le 02 01 2008 . Je désirerais entrer en contact avec toutes personnes greffées ou en attente de greffe. Je suis bénévole au sein de l'association Don de vie et Donneurs de vie. Prendre contact en laissant un message dans les commentaires .
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Pour avoir la liste des dons de sang  dans l'arrondissement de Béthune et de plasmaphérèse dans le Pas de Calais

Veuillez vous reporter à la catégorie "Campagne pour le don"

Vous pouvez aussi consulter le site de l' établissement Français du sang.

www.dondusang.net   rubrique donner

 

Plus que jamais le don reste un besoin permanent

 

 

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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 22:00

Ingrédients :

3/4 L de lait

120 g de semoule

3 oeufs (jaunes seulement )

60 g de gruyère

6 tranches de jambon (50 à 60 g par personne )

50 g de beurre

sel et poivre

 

Préparation :  25 mn      cuisson :13 + 15 mn

 Faire bouillir le lait, puis jeter la semoule en pluie et laisser cuire 10 mn .

 Hors du feu , ajouter les jaunes d'oeuf , le beurre, le gruyère râpé, bien mélanger , remettre sur le feu et laisser cuire sans bouillir 3 mn , puis saler et poivrer.

 Prendre chaque tranche de jambon , déposer une cuillère à soupe de semoule sous forme d'une quenelle de 2 cm d'épaisseur , puis rouler chaque tranche .

 Dans un plat allant au four , disposer le reste de la semoule en une couche mince .

 Sur cette couche mettre les tranches de jambon roulées les unes à côté des autres .

 Recouvrir d'une sauce béchamel ou d'une sauce aurore si on le désire (voir sauces et condiments).

 Faire gratiner 15 mn à four chaud th 7/8.

 

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zouave62660 zouave62660 - dans La semoule (histoire et menus )
11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 22:00

 

S’informer sur le don d’organes, le vendredi 14 octobre 2011

 

Cette journée promulguée par l'OMS en 2005, se tenant chaque année le 17 octobre, permet au grand public de s’interroger sur la question de solidarité du don d’organes.

 

Chaque jour, des hommes, des femmes et des enfants meurent faute d'avoir pu être transplantés à temps, alors que la médecine aurait été en mesure de les sauver. 

 

A la clinique Ambroise Paré, les professionnels de santé sont sensibilisés au don d’organes et mettent à disposition du public et des familles des documents d’information adaptés.

 

De plus, la clinique a récemment formalisé sa participation au réseau hospitalier de prélèvement d’organes de l’ARTOIS, coordonné par le CH de LENS.





Un espace dédié sera installé dans le hall d’accueil de la clinique, avec la participation des

représentants de la coordination hospitalière de l’ARTOIS pour le prélèvement d’organes et de l’Association locale de bénévoles « Don de vie ».



Le public aura la possibilité de s'informer sur la loi et les modalités inhérentes au don

d'organes, en échangeant avec les professionnels et bénévoles présents sur le stand

d’informations, en se procurant des brochures et dépliants d’informations et en visionnant des

vidéos.

 

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zouave62660 zouave62660 - dans Campagnes pour le don
10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 22:00

Valeur nutritionnelle : (par personne)

Protéines : 3 g            Glucides : 6 g      Lipides : 2,5 g         Energie : 59 kcal

 

Ingrédients : (2 pers)

300 g d'aubergines

3 à 4 gousses  d'ail

1/2 yaout nature

1/2 C à café d'huile

1/2 C à soupe de jus de citron jaune

basilic

sel et poivre

 

Préparation : 10 mn               Cuisson :  15 mn au micro-ondes

 Laver et sécher les aubergines , piquer la peau avec une fourchette , puis les cuire 15 mn au micro-ondes .

 Peler les gousses d'ail et les écraser , puis les hacher très finement

 Sortir les aubergines du four puis les ouvrir en deux dans le sens de la longueur , prélever ensuite la chair et la hacher grossièrement .

 Mélanger le concassé d'aubergines  avec le yaourt , l'huile d'oilve , le jus de citron , le basilic , l'ail , le sel et le poivre .

 Servir frais .

 

petit plus

Cette purée peut se servir dans une tomate en entrée , sur une feuille de salade ou sur des toasts .

 

 

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zouave62660 zouave62660 - dans Entrées santé et diététique
10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 22:00

Valeur nutritionnelle (par pers)

Protéines : 16 g       Glucides : 13,5 g          Lipides : 13,5 g         Energie : 240kcal

 

Ingrédients pour  2 pers

50 g de petits pois écossés ou en boîte

50 g de navets

1 petite carotte

40 g de champignons

1/2 oignon

1 petit poivron rouge

3 oeufs

100 ml de lait écrémé

50 ml de crème épaisse allégée

noix de muscade

sel et poivre

 

Préparation : 20 mn      Cuisson : 30 mn

 

 Laver , éplucher et couper en petits dés les légumes.

 Mettre les dés de carotte et de navet dans l'eau bouillante salée pendant 5 mn .

 Préchauffer le four à 160 ° C .

 Faire revenir les dés de poivron et d'oignon pendant 5 mn dans l'huile.

  Ajouter les autres légumes ; champignons, petits pois , carottes , navets et

les cuire 10 mn .

 Mélanger les oeufs , la crème , la noix de muscade , le sel , le poivre puis ajouter

les légumes.

 Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et cuire 30 mn au four à 160 °C

au bain-marie

 

Petit plus :

Ce plat peut se servir aussi bien chaud que froid .

En entrée avec une feuille de salade ou en garniture avec de la volaille .

 

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zouave62660 zouave62660 - dans Plats santé et diététiques
9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 22:00

Comment faire aimer le fromage à nos enfants ?

En leur proposant notamment des fromages en portions . . .

Source importante de calcium , ils contribuent à leur équilibre alimentaire .

Et ils peuvent même se cuisiner .

 

Des petites portions pour bien grandir :

Star de notre patrimoine culturel , le fromage est très intéressant sur le plan nutritionnel.

Il est donc important que les enfants en mangent chaque jour une portion .

Le conseil ? Leur proposer des fromages << rien qu'à eux >> tels que : La vache qui rît , Kiri , ou Mini Babibel . Ils sont particulièrement appréciés des plus jeunes pour leur goût , leur texture , leur forme et ont de nombreuses qualités nutritionnelles !

A commencer bien sûr par leur richesse en calcium, necessaire à la croissance et au bon développement osseux chez l'enfant.

 

Intégrez les fromages dans vos recettes :

La vache qui rît, Kiri, ou Mini Babibel; Voilà un petit  <<plus >> qui change tout et qui contribue à faire aimer à vos enfants certains plats dont parfois ils ne veulent pas . . . à commencer par les légumes !

 Dans la soupe , les quiches : une part de Kiri ou de Vache qui rît donne onctuosité et douceur .

 Dans les purées : purée de carottes ou de courgettes , vos enfants vont en redemander.

 Pour les mini brochettes : en alternant Mini Babibel , crudités et croûtons , 

A réaliser avec vos enfants , c'est ludique . . . et délicieux !

 

Du fromage à la fin des repas . . . Pensez-y aussi au petit déjeuner et au goûter .

 

Des fromages bien à eux :

   La vache qui rît ; Un fondant iniitable .

Fabriqué dans le Jura avec différents fromages affinés et fondus ensemble  (comté, emmental, édam, gouda et cheddar) donnent naissance à ce fromage légendaire au fondant inmitable .

A déguster tel quel ou sur une bonne tartine de pain .

 

 Mini Babibel ; un moelleux ... à croquer .

Fabriqué dans les Pays de Loire avec le lait collecté auprès des fermes locales , est mis à cailler , placé dans des moules puis mis à saumurer et enfin protégé par la célèbre petite coque de cire rouge .

Une idée de génie !

 

 Kiri ; un irrésistible goût de frais .

Fabriqué dans la Sarthe , La aussi ce sont des producteurs locaux qui fournissent le lait auquel est ajoutée de la crème de lait . Puis le tout est fondu pour obtenir ces carrés d'une fraîcheur et d'une douceur incomparable .

 

Repère calcium : 1 portion de fromage = 1 produit laitier (source : www.mangerbouger.fr )

 

Petit plus :

Découvrez les valeurs nutritionnelles des fromages Bel et pleins d'idées de recettes gourmandes sur : www.bel-tchizbox.com

 

 

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zouave62660 zouave62660 - dans Nutrition
8 octobre 2011 6 08 /10 /octobre /2011 22:00

Ingrédients: (10 cl de vinaigrette )

1 à 2 gousses d'ail, coupées en fines lamelles ou passées au presse-ail

1 C à soupe de miel

1 C à soupe de vinaigre de vin rouge

4 C à soupe d'huile d'olive vierge

1 pincée de sel

1 pincée de poivre .

 

Préparation :

 Dans un petit récipient , mélangez bien l'ail , le miel, le sel et le poivre .

 Ajoutez le vinaigre , puis l'huile , et battez vigoureusement jusqu'à obtention d'une texture homogène .

 Laissez reposer la vinaigrette 10 mn environ avant de l'utiliser , afin que les saveurs se marient bien.

 

Petit plus :

Cette assaisonnement corsé réhaussera un mélange de chicorée rouge , de romaine et de roquette .

Pour une saveur encore plus aromatique , remplacez le vinaigre de vin rouge par du vinaigre balsamique .

La quantité d'ail sera en fonction de votrer goût .

 

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zouave62660 zouave62660 - dans Sauces et condiments
7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 22:00

Votre enfant est-il concerné ?

Près de 18% des enfants qui entrent en maternelle ont des problèmes de vue. En primaire , ils sont 25% .D'où la nécessité d'un dépistage précoce .

 

Une mauvaise vue peut gâcher la scolarité de votre enfant

 

Déceler l'hypermétropie et le strabisme dès l'entrée à la maternelle .

C'est le plus tôt possible (même avant la maternelle ) qu'il faut s'assurer que l'enfant ne souffre pas d'hypermétropie prononcée . <<L'oeil étant trop court , l'image de près de forme à l'arrière de la rétine>> ou de stabisme , troublent qui touchent 18% des moins de 3 ans . Car ces deux problèmes de vue générent ce que l'on appelle l'amblyopie , un véritable fléau ( 3,7% des enfants à l'entrée en maternelle ont une amblyopie fonctionnelle ).Cela veut dire qu'un oeil voit moins bien que l'autre . Le meilleur oeil devient l'oeil fixateur. L'autre oeil va devenir paresseux et l'image qu'il enverra au cerveau ne sera pas utilisée .

Résultat : cet oeil va se retrouver à 1/10 eme et , si on ne traite pa , l'enfant restera comme ça toute sa vie !

Autre conséquence : les deux yeux étant nécessaire pour avoir la perception du relief, la perte de la vision d'un oeil se traduit par la perte des perpectives et de la profondeur .

 

Quel est le traitement ?

il consiste à faire porter des lunettes et à suivre des scéances chez un orthoptiste . Le praticien met un cache sur l'oeil qui est bon , forçant l'oeil paresseux à travailler .Traitée précocement , la vue peut s'améliorer de façon satisfaisante .

A Paris le dépistage est fait par la PMI protection maternelle et infantile ) dès les 3 ans de l'enfant .

En Province , cela se fait à 4 ans . Et c'est tard car on ne parvient pas à remonter totalement la vision.

 

Déceler l'astigmatisme et la myopie dès l'entrée en primaire .

Le dépistage est normalement fait au début de l'année du CP par des infirmières qui mesurent l'acuité visuelle .

Bilan : 25% des élèves présentent un trouble visuel !

L'astigmatisme : Les lignes verticales et hoizontales ne sont pas perçues simultanément ,, elle n'a pas uen grande importance chez les enfants en maternelle . En revanche , pour les élèves de primaire, cela compromet considérablement l'apprentissage de la lecture . En effet , l'enfant ne reconnaît pas un L, unT ,n un I ... La lecture est l'écriture impliquent un déplacement du regard rapide et régulier et une perception nette des lettres .

Pour bien apprendre , il faut bien voir ! Les signes qui doivent alerter sont évidents ; l'enfant est très dissipé et quand on lui montre des images , il ne distingue pas bien ce qu'elles représentent .

Quand à la myopie : c'est une gêne importante pour l'enfant ,quin se réfugie dans sa vision de près , tout le reste est flou.

 

Quel est le traitement ?

Un enfant qui n'apprend pas à lire assez vite ,,qui confond les lettres , doit passer un examen de la vue .

Avant de songer à la dyslexie , il y a des causes simples à,éliminer , comme l'astigmatisme . Cela se résout par le port de lunettes , qui requiert un temps d'adaptation pour que l'enfant se fasse à sa nouvelle vision .

quand à la myopie , elle se corrige aussi par des lunettes ou, plus rarement , par des verres de contact .

 

Bon à savoir :

Ouvrez l'oeil est le bon !

Jeunes parents , vous pouvez vous-mêmes dépister une anomalie du développement visuel de votre bébé . Pour cela , il,vous suffit de faire ce que les ophtalmologues appellent le jeu du petit pirate : on cache un oeil du bébé avec la main . Si on cache l'oeil défaillant , l'enfant ne réagit pas . Si on cache l'oeil valide , l'enfant tourne la tête pour dégager son bon oeil .

Une autre méthode consiste à prendre en photo en utilisant le flash. Résultat, sur la photo , l'enfant à les yeux rouges et , sur chacun , on peut voir un petit point blanc qui est le reflet du flash sur la cornée . Si les deux petits points ne sont pas alignés , c'est que l'enfant souffre de stabisme .
Ces signes doivent amener à consulter un ophtalmologue (source télé-loisirs)

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zouave62660 zouave62660 - dans Informations diverses(cancers tabac.diabétologie
6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 22:00
Compote d'abricots :
3 ou 4 beaux abricots, 1 bouquet de persil plat, lait 2 eme âge, quelques grains de gros sel .
 
Préparation  : 15 mn      Cuisson : 1 h
Lavez les abricots , ouvrez-les , dénoyautez-les , poudrez-les de sucre en poudre ( ou de cassonade) , laissez macérer 10 mn environ, jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Mettez-les dans une casserole avec 1/2 verre d'eau , portez à frémissement pendant 15 m , sur feu doux . Au bout de ce temps, mixez le contenu de la casserole , transvasez-le dans une coupelle et laissez tiédir pour donner à votre bébé.

Compote pomme - poire à la canelle
1 petite poire épluchée et coupée en morceaux, 1 petite pomme épluchée et coupée en morceaux, 1 pincée de poudre de canelle.
 
Préparation : 10 mn      Cuisson : 20 mn
Faites cuire les fruits dans une casserole avec un peu d'eau pendant environ 20 mn . Ajoutez la canelle et mixez .

Mixé frais abricot - canelle :
180 ml de lait 2eme âge , 1 mesure de céréales sans gluten (type diase) 2 abricots, 1 pincée de canelle
 
Préparation : 10 mn       Cuisson : 10 mn
Versez le lait dans une casserole et faites tiédir sur feu doux . Ajoutez les céréales et la canelle. Laissez cuire 10 mn environ sans cesser de remuer. Laissez refroidir. Lavez et essuyez les abricots , retirez les noyaux et coupez-les en morceaux. Faites cuire ceux-ci avec un peu d'eau dans une casserole à feu doux. Mixez les abricots avec le lait froid jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène . Versez cette préparation dans une assiette puis servez aussitôt
 
Petit plus :
Si votre enfant à plus de 18 mois , vous pouvez aussi ajouter au mixéfrais d'abricotsquelques fruits rouges : fraises , framboises , mûres...

Biscuits au lait, pomme , poire et miel:
200 ml de lait 2 eme âge , 1 biscuit pour bébé sans gluten, 2C à soupe de petit pot pomme-poire -miel .
 
Préparation : 5 mn     Cuisson : 2 mn
Dans une casserole versez le lait  et mettez-le à chauffer sans le faire bouillir . Hors du feu , ajoutez le biscuit écrasé . Laissez reposer 2 mn environ . Ajoputez la purée pomme-poire-miel . Mixez et versez dans la biberon . Vérifiez la température avant de le donner à votre bébé.
Petit plus :
Vou pourrez remplacer un peu plus tard les biscuits par des miettes de pain d'épices ou des biscuits destinés aux plus grand
 
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zouave62660 zouave62660 - dans Menus bébé (diététique)
5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 22:00

Ingrédients:

3/4 l de lait

180 g densemoule

60 g de neurre

2 oeufs

100 g de gruyère râpé  "comté" +  50 g pour rouler les gnocchis

sel et poivre

 

Préparation : 15 mn     Cuisson : 10 + 15 mn

 Faire bouillir le lait avec le beurre , le sel et le poivre ,puis jeter la semoule et laisser cuire 10 mn.

 Lorsque la semoule est consistante , ajouter les oeufs battus et le gruyère râpé.

 Etaler la préparation sur une plaque beurrée, épaisseur 2 cm environ , puis laisser refroidir.

 Découper à l'emporte-pièce rond les gnocchis (on peut utiliser un verre , une tasse si l'on ne possède pas d'emporte-pièce) .

 Rouler chaque gnocchi dans le gruyère râpé et disposer dans un plat à gratin , puis aroser de beurre fondu.

 Faire gratiner 15 mn à four chaud (th 7/8)

 

Petit plus :

.Les gnocchis se servent avec une sauce tomate claire (voir sauces et condiments)

Ils accompagnent les viandes en sauce :blanquette , veau marengo,ect....

 

 

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zouave62660 zouave62660 - dans La semoule (histoire et menus )
4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 22:00

Sauce paprika:

1/2 boîte de poivrons rouges pelés

1 C à soupe de vinaigre de vin

2-3 C à soupe de yaourt

2-3 brins,de ciboulette

sel , poivre et poivre de cayenne

 Egoutter les poivrons rouges préalablement pelés et les réduire en purée au mixeur avec un peu de vinaigre.

 Incorporer le yaourt et assaisonner de poivre , de sel et de poivre de cayenne .

 Garnir la sauce de brins de ciboulette et de petits morceaux de poivrons .

 


Sauce au thon:

1 petite boîte de thon à l'huile

2 filets d'anchois

1 C à soupe de câpres

1 dl de mayonnaise

du jus de citron

 Après l'avoir laissé bien égoutter, réduire le thon, les filets d'anchois et les câpres au mixeur jusqu'àl'obtention d'une mousse , en ajoutant un peu d'huile et de jus de conservation des câpres pour rendre la sauce plus savoureuse .

 Ajouter la mayonnaise et relever avec le jus de citron.

 Garnir avec le reste de câpres et avec un brin de persil.

 


Sauce aux crevettes :

100 g de crevettes épluchées

2 à 3 C à soupe de lait

1 dl de mayonnaise

1 pincée de sel à l'ail

du poivre

quelque gouttes de tabasco

 Réduire les crevettes en purée avec du lait au mixeur , puis incorporer la mayonnaise

 Assaisonner d'un peu de sel à l'ail , de poivre du moulin et de tabasco.

 Garnir de quelques crevettes.


 Petit plus :

Vous pouvez découper en tranches horizontales un petit pain blanc et enlever la croûte .

Y étendre une sauce de votre choix , puis enrouler la tranche et la placer comme une saucisse dans du papier aluminium

  Laissez ensuite reposer au réfrigérateur

 


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zouave62660 zouave62660 - dans Sauces et condiments