Des effets secondaires peuvent persister encore quelques temps après l'arrêt des traitements . Dans ce cas , continuez à prendre des précautions alimentaires . Dans certains types d'intervention (lorsqu'on vous a retiré tout ou une partie de l'estomac ) vous devez respecter certaines consignes alimentaires pendant plusieurs mois .

En cas d'intervention sur l'intestin , tout dépendra de votre transit intestinal. En dehors de cas particuliers (diabète , insuffisance rhénale, etc..) il vous suffira de veiller à une certaine stabilité de votre poids et de votre équilibre général . Gardez une alimentation équilibrée tant en quantité qu'en qualité. Si vous avez pris du poids lors de la chimiothérapie votre situation est loin d'être exceptionnelle car vous avez sûrement été amenée à moditier vos habitudes alimentaires pendant le traitement (en faisant de petits repas , en mangeant ce qui vous faisait envie à n'importe quel moment , etc...)

Reprendre une alimentation normale en rééquilibrant vos repas devrait vous permettre de retrouver votre poids antérieur . Si vous ni arrivez pas, un régime amaigrissant de courte durée pourrait être bénéfique (consulter une diététicienne qui pourra vous conseiller) . A l'opposé, si vous avez perdu du poids, enrichissez votre alimentation . Si vous perdez du poids sans cause précise, consultez votre médecin traitant.

 Vous perdez du poids ...

Pour ne pas maigrir, l'organisme a besoin chaque jour d'énergie apportée par les calories alimentaires.

Pour que les calories supplémentaires ne vous semblent pas impossibles à avaler, utilisez les conseils ci-dessous :

Comment augmenter la valeur énergétique de votre alimentation ?

L'énergie (mesurée en calories) provient essentiellement des graisses et des sucres . Pendant les traitements , l'organisme a besoin de plus d'énergie que d'habitude . Si vous ne lui en apportez pas suffisamment, il utilisera ses propres réserves; cela se traduira par une perte de poids et vous afaiblira.

Quelques exemples de bonnes sources d'énergie .

Les marières grasses ;

 beurre, sur le pain, les légumes, les purées, les potages, les sauces .

 crème fraîche, avec les légumes les potages, les purées.

 chantilly sur les fruits cuits, les glaces, le café....

 mayonnaise, dans les salades de thon et sur les poissons frais (elle contient plus de calories que la vinaigrette).

Les aliments riches en graisse ;

chips, rondelles de saucisson, lardons, fromages à plus de 50 % de matières grasses ., fruits oléagineux (cacahuettes, noix, amandes, poudre d'amande, noix de coco râpée ...) .

Les aliments riches en sucre ;

 sucre, miel, confiture, chocolat, caramel...

 Entremets (crème glacée, desserts lactées, clafoutis,gâteau de riz...).

Les compléments nutritionnels* ;

Actuellement, il existe unegrande variété de produits pour compléter l'alimentation .

 crèmes desserts

 potages

 jus de fruits

Ces produits peuvent être remboursés s'ils sont prescrits par votre médecin . Ils sont alors pris en charge par la sécurité sociale sur la base du prix LPPR* (prix indiqué sur la vignette ).

Vous les trouverez en pharmacie, mais attention : les prix des produits varie en fonction des pharmacies. Dans certains cas pour des produits identiques, vous n'aurez rien à payer et dans d'autres vous devrez régler un supplément (le prix prévu par le pharmacien est parfois supérieur au LPPR).. Il existe aussi certains produits qui bénéficient d'un remboursement à 100%.

Certains prestataires de service peuvent également vous fournir ces produits (avec ou sans frais de port, selon les quantités demandées ) . Demandez la liste et les coordonnées des prestataires de services à votre pharmacien ou à votre médecin.

A quel moment les consommer ?

 pour ne pas couper l'appétit au moment du repas , ils doivent être consommés 2 h avant ou en fin de repas , en remplacement d'un dessert ordinaire .

Ce sont des produits concentrés : il faut les boire par petites gorgées ou les manger lentement par petites bouchées et de préférence les consommer frais .

Mais vous pouvez aussi :

 les tiédir au micro-onde (1 mn maximum, opercule ôté)

 les transformer en crème ou en glace

 les épaissir avec une poudre (maïzéna..)

 Aromatiser différemment ceux qui sont à la vanille en ajoutant des sirops de fruits, du caramel, café,chocolat en poudre, cannelle...

Comment augmenter la teneur en protéines de votre alimentation ?

L'organisme a besoin de protéines pour cicatriser après une intervention chirurgicale, réparer les tissus après une radiothérapie ou une chimiothérapie, combatre les infections...

Dans ce cas, l'apport de protéines, source d'énergie, doit être plus important que d'habitude .

Pour augmenter la teneur en protéines sans augmenter la quantité de nourriture, il faut enrichir les préparations culinaires et en faire un concentré nutritif.

 Ajouter du lait en poudre au lait entier liquide (5 à 6 C à soupe de poudre de lait par 1/2 L de lait liquide, aux purées, aux yaourts, aux desserts lactées et aux potages .

 Buvez du lait au petit-déjeuner, ou mangez du fromage, ajoutez en dans les potages, préférez les desserts lactées aux compotes de fruits.

 Enrichissez les potages, les sauces, les légumes, avec de la viande ou du jambon mixé, desz jaunes d'oeuf, du griyère râpé.

 Ajoutez du blanc d'oeuf battu en neige dans les compotes, les crèmes, les mousses, les soufflés.

 Ajoutez dun fromage ou des oeufs durs dans les salades .

*LPPR  (liste des produits et des prestations remboursables): La LPPR liste l'ensemble des produits et fixe pour chacun d'entre eux , le tarif de remboursement par la sécurité sociale .

*complément nutritionnel : complément alimentaire necessaire chez des personnes dénutries ou qui ont des difficultés à s'alimenter normalement .

Le lundi 14 novembre , je suis allé à un cours de cuisine du monde en diététique .

Déposez au four ou dans une boîte isotherme afin de le garder au chaud puis procédez de la même manière pour les autres galettes .

Ingrédients :

3/4 L de lait

150 g de semoule

60 g de beurre

70  g de raisins secs

1 sachet de sucre vanillé

2 C à café de rhum

75 g de sucre

Préparation : 20 mn         Cuisson : 15 mn

 Laver les raisins , les égoutter , les faire tremper dans le rhum pendant 3 h puis les égoutter .

 Faire bouillir le lait avec le sucre , le beurre , le sucre vanillé et les raisins secs .

 Jeter la semoule en pluis .Laisser cuire 10 mn .

 Verser cette préparation dans un plat rectangulaire mouillé .

 Laisser refroidir et démouler .

 Couper des rectangles réguliers de 4 cm sur 1 cm.

 Faire frire à friture chaude 1 mn environ

Petit plus :

Vous pouvez servir vos croquettes avec une crème anglaise ou une crème pâtissière

(voir sauces et condiments)

Valeur nutritionnelle : (par pers)

Protéines : 5 g         Glucides : 9 g        Lipides : 10,5 g          Energie : 150 kcal   

Ingrédients : (2 pers )

2 jaunes d'oeufs

1 C à soupe de sucre édulcorant

150 ml de lait écrémé

50 ml de crème allégée

1 orange et 1 citron jaune

fleur d'oranger

Préparation : 15 mn           Cuisson : 15 mn

 Prélever le zeste d'une 1/2 orange et d'un petit citron .

 Mixer les zestes .

 Chaffer la crème et le lait jusqu'à légère ébulition, puis hors du feu , ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre .

 Incorporer ensuite les zestes et ajouter quelques gouttes de fleur d'oranger .

 Mettre la préparation dans des plats individuels puis cuire 15 mn (th 6)

Petit plus :

Vous pouvez varier les parfums en remplaçant les zestes par :

 Des grains de vanille extrait d'une gousse coupée en 2.

 De l'extrait de café ou de café soluble

 Du chocolat amer dégraissé .

Idées déco :

Disposer 1 ou 2 quartiers d'orange pelés sur les crèmes juste avant de les servir .

En ce dimanche , je vous propose un gâteau à l'ananas réalisé au Centre Communal d'Action Sociale (CCAS) de Longueau (80330) .

Prix de revient de ce gâteau: 1 Euro/pers

Ingrédients : (6 pers)

150 g de sucre en poudre

150 g de farine

3 oeufs

100 g de beurre

1/2 paquet de levure

1 boite d'ananas

caramel liquide

Préparation : 20 mn      cuisson : 30 mn

 Faire fondre le beurre à feu très doux .

 Pendant ce temps , mélanger dans un saladier le sucre et les oeufs entiers .

 Ajouter la farine , la levure et le beurre fondu . Bien mélanger le tout .

 Enduire le moule de caramel (fond et bords) .

 Déposer les tranches entières d'ananas que vous aurez égoutées dans le fond du moule et des demi-tranches sur les bords de celui-ci .

 Faire cuire à feu moyen pendant 30 mn à 150 ° C (th 5) .

 Démouler et laisser refroidir avant de servir .

Anecdote :

Fruits d'hiver , source de vitamines .

L'hiver aussi , pensez aux fruits en dessert : orange , clémantine, banane , pomme , poire . . .

Simple à préparer . Ils vous offrent leurs saveurs et leurs vitamines .