Roland-Garros :  (2 verre à cocktail)

3 fraises

1 tranche d'ananas

4 framboises

2 jus de citron

Le jus de 3 oranges

1 trait de grenadine

2 C à soupe de sucre en poudre

  Dans un mixeur , mettre les fraises , les framboises , l'ananas , le jus de citron le jus d'orange et la grenadine

 Ajoutez le sucre en quantité variable selon l'acidité des fruits

 Mélangez jusqu'à obtention d'une pulpe uniforme

 Servez dans des grands verres à cocktail

 Ajoutez 1 ou 2 glaçons et boire à la paille .

Ce cocktail , très riche en calories et en vitamines étanchera efficacement la soif des sportifs tout en les revigorant .

Cendrillon :

1/4 jus de citron + 1/4 jus de pamplemousse + 1/4 jus d'ananas + 1/4 jus de mandarine + 1 trait de sirop d'orange  + eau gazeuse ou limonade pour compléter .

 Bien mélanger tous les ingrédients

 Ajouter de la glace

 Décorer avec une brochette de fruits de saison

  Bananas :

1 banane + 1/2 yaourt + 1 cuillerée de miel + 1 oeuf + 1verre de lait + 5 ou 6 glaçons + pistaches conassées

 Passez le tout au mixeur jusqu'à ce qe le m élange soit onctueux

 Versez dans un grand verre à cocktail

Saupoudrez de pistaches concassées

Mary Poppins :

1/5 de grenadine + 1 jus de itron+ 3/5 jus de pomme + 1 trait de sirop d'orgeat + ginger ale pour compléter . 1 tranche de pomme + 2 tranches de citron

  Mélangez bien le tout

 Servez glacé avec 1 tranche de pomme entre 2 tranches de citron et quelques pailles très colorées

Young prairie oyster ;

1 C à soupe de vinaigre + 1 jaune d'oeuf + 2 cuillerées de ketchup + 1 C à café de worcester sauce + 1 trait de tabasco + lait pour compléter

 Versez tous les ingrédients dans un verre à bord haut en les mélangeant très doucement afin de ne pas crever le jaune d'oeuf

L'actrice de 15 ans Margaux Dupland n'a pas l'intention de poursuivrecette profession. Cette année elle passe en classe de seconde.

Publié le vendredi 24 août 2012 à 16:02 par Rémy DEMICHELIS..

Un film sur le don d'organe se tourne jusqu'au 29 août dans différents lieux, de Loire-Atlantique. Il a été sélectionné pour une campagne de sensibilisation.

Deux paires d'yeux pour mettre en boîte un film. Les soeurs Natacha et Alexandra Rougier, respectivement réalisatrice et productrice du court-métrage Baudruche n'en sont pas à leur ballon d'essai. Issues toutes les deux du même cursus de cinéma à l'université Paris 8, elles ont déjà réalisé un long-métrage sorti sans grande promotion en décembre 2011 : Quatre oranges alignées.

L'histoire de Baudruche est celle d'une jeune fille, Maya, jouée par Margaux Dupland, greffée du coeur et qui a la morbide habitude de traîner dans les cimetières pour prendre des photos.

Pour le tournage, Natacha et Alexandra ont rassemblé une équipe de 19 personnes. Moyenne d'âge : 24 ans. Depuis hier et jusqu'au 29 août, leurs silhouettes vont hanter les cimetières de Saint-Marc-sur-Mer, de la Fontaine Tuaud, et la plage de M. Hulot qui serviront de décor.

Une affaire de famille

Les membres du tournage sont logés dans la maison de famille des jeunes femmes, qui sert aussi de décor pour certaines scènes. À défaut d'avoir un studio hollywoodien à leur disposition, les jeunes cinéastes ont recréé un mini-cimetière dans le jardin.

« On a choisi Saint-Nazaire parce qu'on y vient depuis qu'on est toutes petites et parce que c'est pratique. Au début on voulait tourner dans le Sud, puis on s'est dit que pour la scène de la plage, ce serait mieux à Saint-Marc. J'avais flashé sur le portail du cimetière de Saint-Marc. Quant au cimetière de la Fontaine Tuaud, c'est l'un des plus beaux que j'ai vus. Ils correspondent bien à l'ambiance du film », indique Natacha.

Petit budget sans amateurisme

 Pour mener à bien leur projet, les deux soeurs ont créé une boîte de production. Le budget de Baudruche s'élève à 12 000 euros. Le film est financé par des subventions de leur ville de Sèvres (Hauts-de-Seine) où elles habitent, leur université, et leurs fonds personnels.

Les moyens mobilisés n'ont rien d'amateurs, dans le cimetière de la Fontaine Tuaud, il y a même des rails pour un travelling. Toutefois, on attendra pour les loges en caravanes ; Margaux Dupland, 15 ans, se fait maquiller debout au grand air.

« Je ne veux pas devenir actrice », confie-t-elle. Cette année elle rentre en seconde. « On s'est rencontrées parce que je lui donnais des cours particuliers », explique Alexandra.

Dans la filmographie de Margaux, on retrouve le précédent film des soeurs Rougier, ainsi que quelques passages dans l'émission pour enfant de Canal + : Canaille +.

La première projection est prévue pour novembre ou décembre. « On passera certainement le film à Saint-Nazaire », précise Alexandra. Nul doute donc, qu'il y aura une suite à cette histoire.   (Source :  jactiv.ouest-france.fr www.jactiv.ouest-france.fr)

Voici un texte  écrit par Rita Dranginis

paru en 1974 dans la revue "Sélection du Reader's Digest  ...

" Moi,  l'enfant retardé "

(A méditer ...)

Dans vos yeux , je lis la pitié,

le souci ou l'indifférence ,

moi l'enfant retardé .

Mais vous me voyez du dehors .

Si je pouvais , je vous dirais

ce qui est au-dedans

Je ne suis pas si différent .

Je sens la douleur et la faim.

Je ne sais pas, poliment ,

demander un verre d'eau ,

mais je connais

le goût brûlant de la soif .

Un moustique me pique , et ça

démange , et l'abeille m'effraye .

Avec un bon chocolat chaud ,

je me sens bien à la cuisine ,

quand la neige colle au carreau.

En quittant maman

pour monter dans le bus jaune

de l'école , j'avais comme

un gros poids sur mon coeur

et je cherchais sans espoir

une issue par où fuir .

Au parc où ma soeur me conduit ,

les enfants me raillent .

Elle pleure et m'entraîne

à la maison . Tout tourne , j'ai chaud

et j'ai du mal à respirer .

Maman me serre , les larmes aux yeux ,

me raconte une histoire ..

J'oublie les cris moqueurs .

Quand j'ai bien mis mes habits ,

maman me tapote la tête :

<<Bravo Jacky >> Je me sens

tout fier . Aussi fort que Gérard

qui est en cinquième .

Enfant je suis .Enfant

je vais rester , toujours ...

Les nounours et la fourrure

des chiens me rassurent .

J'adore les jouets des petits :

le ballon et le cerf-volant ,

et le charriot qu'on tire .

J'aime glisser sur une pente

et atterrir en bas , tout étourdi .

J'aime la luge sur la neige douce ,

le baiser mouillé de la pluie.

C'est bon de se faire cajoler ,

mais , pour mon bien , on doit

me traiter comme un grand .

J'ai besoin non qu'on s'apitoye ,

mais qu'on respecte mes efforts .

Je suis lent , je peine

à ce qui vous paraît facile ,

<<Demain >>, pour moi , c'est difficile

à imaginer .

Pour pédaler sur un tricycle bleu ,

il m'a fallu des mois

mais que j'étais heureux

quand mes pieds ont enfin obéi

et que les roues ont tournées !

Quelle fierté

quand j'ai su ouvrir le robinet

pour avoir de l'eau !

Je ne voulais plus le fermer !.

Je puis apprendre , à mon pas,

si l'on est patient avec moi ;

trouver une place dans ce monde

où l'on n'aime plus la lenteur .

Dites-moi si je suis quelqu'un

qui peut souffrir , aimer et rire .

Je suis un enfant qu'il faut guider

et encourager .

Et simplement , parfois ,

à qui il faut sourire .

    Porc aux carottes :

50 g de filet de porc +1 oeuf + 1 C à,café de farine + 1 C à soupe de riz + 2 carottes + 15 feuilles d'épinards + 20 g de beurre + sel

Préparation : 15 mn          Cuisson : 25 mn

 Epluchez les carottes puis coupez-les en de fines lamelles avec un couteau économe afin de réaliser des rubans

 Faites-les cuire 5 minutes a la vapeur

 Faites cuire le riz à petits bouillon pendant 15 mn

 Mixez le filet de porc

 Lavez et hachez les feuilles d'épinards

 Egoutez le riz puis mélangez avec la viande , les épinards et l'oeuf entier

 Ajoutez une pincée de sel

 Faites deux boulettes avec cette préparation , roulez-les dans la farine

 Faites cuire à la poêle avec le beurre pendant 5 mn

 Servez au mileu de la couronne de carottes que vous aurez composer .

Tomate surprise au saumon :

50 g de saumon + 1 tomate + 1/2 citron + 1 jaune d'oeuf + 1 c à café d'huile + 5 feuilles de laitue + 1 C à soupe de persil haché + sel

Préparation : 10 mn      Cuisson : 5 mn

 Faites cuire le saumon à la vapeur pendant 5 mn , puis écrasez-le à la fourchette et ajoutez une pincée de sel

 Coupez la tomate en deux, évidez les deux moitiés et conservez la pulpe

 Préparez une sauce en mélangeant le jus de citron, le jaune d'oeuf et l'huile

 Mélangez le saumon à cette sauce

 Remplissez les moitiés de tomate de cette préparation et saupoudrez de persil haché

 Ecrasez la pulpe de tomate à l'aide d'une fourchette

 Ciselez les feuilles de laitue en fines lanières

 Entourez les tomates farcies au saumon de laitue et de pulpe de tomate

Avocat aux crevettes :

10 crevettes roses décortiquées + 1/2 avocat bien mûr + 1/2 citron + 1C à café de jus de citron + 1 C à café de crème fraîche + 1C à soupe de ketchup + sel

Préparation : 15 mn  

 Emicez le citron en très fines tranches

 Coupez chaque tranche en deux et épépinez

 Réduisez la chair en purée et salez légérement

 Mélangez à la chair de l'avocat le jus de citron et la crème fraîche en battant à la fourchette

 Placez cette purée sur une assiette en lui donnant une forme ronde

 Entourez la purée d'un cordon de ketchup

 Disposez les crevettes et les tranches de citron dans la purée d'avocat . 

Il existe quatre méthodes pour confectionner des cocktails . Dans lalupart des cas , le but poursuivi dans la réalisation d'un cocktail est l'obtention d'un liquide homogène et onctueux .

Selon les ingrédiens utilisés , on a recours à un matériel plutôt qu'à un autre

Lorsque la recette comporte des fruits frais qu'on souhaite pulvériser et mêler étroitement à un alcool ou à une liqueur , le mélange doit être fait dans un mélangeur électrique , ou mixeur . Cet appareil permet aussi de réduire des glaçons en glace pilée et de givrer très rapidement un cocktail .

Quand la recette fait intervenir  des oeufs, du miel ou de la crème , ou encore des alcools et liqueurs de densité très différentes , on utilise alors un shaker . Cet ustensile se compose de deux parties , l'une constituant un grand gobelet , l'autre la partie haute , munie d'un goulot verseur , d'une passoire et d'un couvercle .

On place tous les ingrédients à l'intérieur du shaker , ordinairement avec de la glace . On referme soigneusement , on agite vigoureusement et on sert aussitôt le mélange devenu crèmeux et glacé . 

La troisième méthode de préparation des cocktails consiste à utiliser un verre à mélange , récipient de verre d'assez grande taille . Les alcools étant versés à l'intérieur , on ajoute de la glace   et on remue à l'aide d' une longue cuillère jusqu'à ce que le verre à mélange se couvre de condensation . On sert alors le cocktail , souvent en le filtrant à travers une passoire .

Dans certains cas le mélange des ingrédients n'est souhaité que partiellement ou même pas du tout comme les cocktails à couches multicolores . On verse alors les liquides directement dans des verres de service, parfois en prenant d(infini précautions pour ne pas les mélanger (utilisation d'une petite cuillère , voire même une pipette) .

Outre un mixeur , un shaker et un verre à mélange , la panoplie du barman doit comporter quelques autres objets indispensables .

Une cuillère à mélange et une passoire , pour accompagner le verre à mélange , mais aussi un verre gradué qui permettra de mesurer et de rspecter les proportions du cocktail .

Cuillères , couteaux , planche à découper , tire-bouchon , ouvre-bouteilles , seau à glace, pince à glace, petite râpe à noix de muscade , bâtonnets et piques pour décorer les verres de brochettes de fruits , pailles de toutes les couleurs pour enjjoliver .... et pour déguster , complémenterons le matériel de bar .

Le choix du verre de service rev^t également une certaine importance car on ne boit pas du champagne dans une tasse à café , ni du jus de fruit dans un verre à liqueur non plus que de la téquila dans une chope . L'usage et le bon sens font plus que toutes les règles strictes que certains ont édités .

Verres à cocktails , verres à vin , flûtes et coupes à champagne , verres à digestif et verres à whisky hauts ou larges , chopes et tasses constituent u éventail suffisamment large pour pouvoir servir agréablement toute la gamme des cocktails .