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  • : Greffé du foie le 02 01 2008 . Je désirerais entrer en contact avec toutes personnes greffées ou en attente de greffe. Je suis bénévole au sein de l'association Don de vie et Donneurs de vie. Prendre contact en laissant un message dans les commentaires .
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Pour avoir la liste des dons de sang  dans l'arrondissement de Béthune et de plasmaphérèse dans le Pas de Calais

Veuillez vous reporter à la catégorie "Campagne pour le don"

Vous pouvez aussi consulter le site de l' établissement Français du sang.

www.dondusang.net   rubrique donner

 

Plus que jamais le don reste un besoin permanent

 

 

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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 23:00

Le flamri est un pudding de semoule nappé d'une prée de fruits rouges cuits er sucrés (fraises, groseilles, framboises) et se sert froid .  

 

 flamriIngrédients :

1/4 l de vin blanc

1/4 l d'eau

125 g de semoule

1 pincée de sel

130 g de sucre

1 oeuf + 3 blancs d'oeuf

150 g de gelée de groseille ou de fraise ou de framboise (pour la sauce )

1/2  verre de kirsch

25 g de beurre (pour le moule)

 

Préparation : 30 mn           Cuisson : 15 mn  + 30 mn

 Faire bouillir l'eau, le vin et le sel.

 Verser la semoule en pluie . laisser cuire 15 à 20 mn . On doit obtenir une bouillie ni trop liquide ni trop épaisse.

 Hors du feu ajouter le sucre et l'oeuf entier .

 Battre les 3 blancs d'oeuf en neige  puis les incorporer à la semoule .

 Verser la préparation dans un moule à pudding beurré.

 Faire cuire au bain-marie à four moyen 30 à 40 mn (Th5/6)

 Laisser refroidir et démouler sur un plat de service .

 Ajouter le kirsch à la gelée de fruits .

 Napper le framri avec cette préparation et server frais .

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zouave62660 zouave62660 - dans La semoule (histoire et menus )
29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 23:00

  26)haricots blancsHaricots blancs à la sauge et à la tomate : (4 pers)

200 g de haricots blans  secs

1 gousse d'ail

quelques feuilles de sauge

2 C à soupe d'huile d'olive

3 C à soupe de purée de tomate

 du poivre noir et du sel.

 Laisser tremper les haricots pendant une nuit dans de l'eau froide .

 Le lendemain, les porter à ébulition dans une nouvelle eau avec une feuille de sauge .

 Les cuire puis les égouter .

 Faire revenir l'ail finement haché dans l'huile d'olive avec quelques feuilles de sauge.

 Ajouter la purée de tomate et laisser étuver 5 mn .

 Ajouter les haricots puis saler et poivrer .

 Laisser à nouveau étuver 5 mn puis laisser refroidir et server .


Haricots au thon : (4 pers)

200 g de haricots blancs secs

1 oignon haché

le jus de 1 citron

1 Petite boite de thon

4 C à soupe d'huile d'olive

1 bouquet de persil

sel et poivre

 Laisser tremper les haricots une nuit dans de l'eau froide .

 Le lendemain , les cuire dans une eau nouvelle .

 Les mélanger avec l'oignon haché, le jus de citron, le thon finement écrasé et l'huile.

 Parsemer de persil haché et assaisonner .


Haricots blancs aux andouillettes : (4 pers)

200 g de haricots blancs secs

1 oignon haché

le jus de 1 citron

4 C à soupe d'huile d'olive

du sel et du poivre à steack

200 g d'andouillettes

1 C à soupe de margarine

 Laisser tremper les haricots une nuit dans de l'eau froide .

 Les cuire dans une nouvelle eau .

 Les mélanger avec l'oigon haché, le jus de citronl'huile d'olive, le poivre et le sel.

 Couper l'andouillette en petits morceaux, les piquer et les rôtir dans la margarine .

 Disposer les haricots dans des coupelles et les garnir de morceaux d'andouillette.

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zouave62660 zouave62660 - dans Amuse gueule et toasts du monde
28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 23:00

Valeur nutritionnelle : (par pers)

Protéines : 6 g        Glucides : 8,5 g        Lipides : 3 g         Energie :  85 kcal .

 

Ingrédients : (2 pers)

125 ml de lait écrémé

10 g de farine (1 C à soupe)

1 oeuf

1 feuille de gélatine

1/2 C à café de sucre édulcorant

1 C à café de cacao non sucré

1 pointe de café soluble.

 

Préparation : 20 mn

 Délayer à froid le lait et la farine.

 Faire épaissir sur feu doux sans cesser de remuer .

 Laisser tiédir et incorporer le jaune d'oeuf, le cacao, le sucre et la pointe de café soluble.

 Faire ramolir la feuille de gélatine dans de l'eau tiède, l'ajouter au melange.

 Battre le blanc d'oeuf en neige très ferme et l'incorporer délicatement au mélange .

 Faire prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 h .

 

Idées déco :

 Décorer avec une feuille de menthe ou/et de la poudre de cacao

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zouave62660 zouave62660 - dans Desserts santé et diététique
27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 23:00

Vous prenez du poids ...

Certains traitements, (hormonothérapie, corticothérapie ) induisent une prise de poids excessive, non désirée et souvent mal vécue ou mal supportée .

Selon votre âge, certains traitements hormonaux modifient votre statut hormonal, ce qui peut entrainer une prise de poids .

Il est donc important de surveiller votre poids et si celui-ci augmente, il est prudent de consulter une diététicienne qui pourra vous conseiller un régime adapté à vos besoins .

Si vous suivez un traitement prolongé par des dérivés de la cortisone, on vous recommandera un régime pauvre en sel, et/ou en glucides et en protéines :

   Réduisez l'apport en sel et en aliments salés : charcuterie, chips, cacahuetes, fromages, condiments, conserves, toutes les eaux minérales contenant du sodium (ex; eaux de vichy...).

 Diminuez l'apport en sucre, graisse, boissons sucrées ou alcoolisées, pâtisseries du commerce .

 Ne vous resservez pas deux fois d'un plat .

 Faites 3 repas par jour et ne grignotez pas entre les repas.

 Pratiquez une activité physique modérée quotidienne d'1/2  heure .

 Buvez au moins 2 litres d'eau par jour .

 Asaisonnez vos plats avec des herbes, des aromates, du coulis de tomates sans sel, si possible, prenez vos comprimés au milieu du repas

 

Vous n'avez pas d'appétit ...

Certains médicaments, la douleur, l'anxiété ou la maladie elle-même affectent l'appétit . Ne pas manger entraine la perte d'appétit, c'est un cercle vicieux . Dans ce cas il est préférable de manger 6 à 8 fois par jour de petites quantités d'aliments, de préférence riches en calories sous un faible volume :

 Des aliments salés ; dés de jambon, de fromage ou de crème de gruyère, rondelles de saucisson, chips, apéritifs salés...

 Des aliments sucrés : flan,gâteau de semoule ou de riz, glace, fromage blanc, fruits secs, compote, céréalesau lait, barre de céréales .

 Mangez les aliments que vous aimez.

 Pensez a relever les plats: citron, herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic...) .

 Evitez de manger seul.

 Pratiquez un exercice physique modéré comme la marche , cela vous ouvrira peut-être l'appétit .

 Pour les fumeurs, l'ârret du tabac ouvre l'appétit .

 Pensez à rincer réguliérement votre bouche ; une boisson gazeuse acidulée peut aider à mieux apprécier les aliments.

 Et si possible éloignez le temps du repas de celui du traitement .

 

Vous avez perdu du goût ...

La perception de la saveur des aliments peut se trouver altérée ou modifiée par certains traitements, ce qui induit une baisse de la consommation alimentaire et une perte d'appétit .

Ceci peut-être dùà une production de salive insuffisante, épaisse ou ayant mauvais goût.

 Un goût désagréable dans la bouche ?

Avant le repas faites un rinçage de bouche avec de l'eazu gazeuse acidulée de jus de citron .

 Les repas paraissent fades ?

Recherchez les aliments forts en goût (fromages fermentés, charcuterie, jambon fumé, poissons fumés...) et utilisez largement les herbes aromatiques ( persil, thym, basilic, ciboulette, ail, échalote...), les épices et les aromates (paprika,curry...).

 Les aliments semblent amers ?

Supprimez les viandes rouges, et remplacez-les par des viandes blanches (volaille, lapin...), du poisson, des oeufs, des quenelles, des quiches, pizzas, soufflés au fromageet des laitages ....

 Les aliments semblent trop salés ?

Cuisinez sans sel, évitez les aliments déjà salés par eux-mêmes (fromage, charcuteris, chips, gâteaux apéritifs, cacahuetes salés,bouillon de boeuf ou de volaille ...).

 Un goût métallique dans la bouche ?

Commencez le repas par un pamplemousse, mais attention aux contre-indications avec certains médicaments , vérifiez la notice .

Préferez les poissons, les oeufs et les laitages aux viandes .

Préférez les féculents (pommes de terre, pates, riz) aux légumes .

Adoucisssez les légumes en ajoutant de la sauce blanche (béchamel).

 Un dégoût pour la viande rouge ?

On peut la remplacer par de la volaille, des oeufs, du poisson, des quenelles, des quiches, de la pizzas, des soufflés au fromage ou au thon, des laitages ou des fromages qui sont des aliments riches en protéines .

 Les odeurs écoeurent ?

Prenez des repas froids, des salades composées, des assiettes de fromages ou de charcuterie, des sandwiches...

Ne mangez pas dans la cuisine où les odeurs de cuisson sont persistantes .

 Des dégoûts alimentaires prononcés ?

Les compléments nutritifs alimentaires sont précieux pour apporter des protéines et des calories sous une forme qui ne rappelle pas les aliments (voir acticle précedent ).

 

 

 

 

 

 

 

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zouave62660 zouave62660 - dans Alimentation et cancer
26 novembre 2011 6 26 /11 /novembre /2011 23:00

Partons aujourd'hui avec ce plat des restos du coeur d'Avranches (50300)

 

Prix de revient : moins de 1 euro par personne .

 

  rösti au thon

 

 

Ingrédients ; (6 pers)

 

225 g de thon en boite (environ 2 boites)

2 C à soupe d'huile

1 gros oignon

4 pommes de terre

le jus d'1/2 citron

sel et poivre .

 

 

 

 

 

Préparation : 15 mn     Cuisson : 30 mn

 Egoutter le thon en boite .

 Peler et hacher l'oignon puis  le faire revenir à feu doux dans 2 C à soupe d'huile .

 Pendant ce temps , éplucher et râper les pommes de terre .

 Ajouter le thon, les pommes de terre râpées et le jus de citron dans une poêle et bien mélanger .

 Saler et poivrer et aplatir le mélange pour former une galette puis laisser cuire 15 mn .

 Retourner et cuire encore 15 mn et servir aussitôt.

 

Anecdote :

les conserves préservent l'essentiel  

Légumes, poissons, fruits ... Les conserves sont pratiques, économiques et elles préservent les qualités des aliments : vitamines et minéraux .

 N'hésitez pas à les utiliser pour vos recettes préférées !

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zouave62660 zouave62660 - dans Plats santé et diététiques
25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 23:00

Le 19 novembre à Beuvry , se déroulait une journée sur le thème 

"redonnons vie à nos déchets "

    Celle-ci avait pour but de faire prendre en considération ce que nous pouvions faire en récupérant : des marcs de café, des capsules de nespresso, des pépins , des livres (pour échange sur place) .des prospectus , des bouchons plastiques ou en liège .

   

Mais aussi de faire des boissons sans alcools à base  de légumes, de fruits , de thé , de lait, ect...

   

Nous étions présents , mon épouse et moi à cette manifestation  pour faire voir comment réaliser des décorations de noêl à base de récupération des objets du quotidienqui finissent d'ordinaire à la poubelle .  

   Journée réduction des déchets (2)

 

 

Les participants ont pu déguster une sangria sans alcool à base uniquement de jus de fruits et de fruits macérés .     

marcs de café

 Des gâteaux réalisés par les participants et dans l'après-midi un goûter zéro déchets.

 Journée réduction des déchets

Pour en savoir plus sur le déroulement de cette journée , je vous donne rendez-vous sur le blog : 

http://albransbeuvry62.over-blog.com/

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zouave62660 zouave62660 - dans mon vécu
25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 23:00

Message de Hervé Le Serre de France Adot du 14 11 2011 

 

 Objet : Moelle osseuse, moelle épinière : aidez-nous à mettre un frein à la confusion

 

 Bonjour à tous les bénévoles ADOT.

 

 Début Novembre, un Président d’ADOT a attiré notre attention sur la confusion faite par un journaliste, une nouvelle fois, entre Don de moelle osseuse

et don de moelle épinière.

 Il souhaitait une réaction fédérale, car l’article incriminé faisait partie d’un dossier conséquent de la page scientifique du journal Le Monde

daté du Samedi 29  Octobre.

“Le Monde”, une référence, tout de même !

 

 Après réflexion, nous avons pensé qu’il serait utile de créer sur notre site internet un article didactique sur le sujet moelle osseuse / moelle épinière, ce qui a été fait,

dès   le 3 Novembre.

Pas pour les bénévoles ADOT bien évidemment, mais pour les citoyens lambda, dont certains sont aussi ... journalistes ou correspondants de presse.

 

 Cette pratique, naturellement pas nouvelle pour FRANCE ADOT, a généré une « alerte google ».

 

 De plus, pour que cet article soit lu par un maximum de citoyens, puis par un maximum de journalistes et correspondants de presse, ce serait bien que vous soyez très  nombreux à le faire connaitre, à “créer un buzz” en quelque sorte.

Si chacun d’entre-vous (près de 200 destinataires) diffuse l’information, par mail, à son cercle d’amis,   que ceux-ci en fassent de même, on peut vite avoir un afflux de visites de cet article. Surtout si on passe par les réseaux sociaux, pour ceux qui y sont habitués !

 

 Ce moyen moderne de communiquer, de transmettre la connaissance, de mettre fin aux “idées reçues”, aux erreurs dans la presse, n’exclut en rien la nécessité que

nous avons tous d’expliquer cette différence lors de nos rencontres avec le public.

Elle est complémentaire, rapide, gratuite et génératrice de trafic sur

 

www.france-adot.org 

 

 alors ne nous en privons pas.

 

 Faites connaitre cet article

 

 

    (http://www.france-adot.org/​A416-don-de-moelle-osseuse-oui-​don-de-moelle-epiniere-non.htm​l).

 

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zouave62660 zouave62660 - dans Informations diverses(cancers tabac.diabétologie
24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 23:00

Purée de courgette au citron :

150 g de courgette + 20 g de fromage blanc +1 C à soupe de jus de citron + 1 pincée de sel .

Préparation : 10 mn        Cuisson : 15 mn

 Couper la queue et le bout arrondi de la courgette .

 Laver-la soigneusement sans la peler .

 Faîtes cuire 15 mn à l'auto-cuiseur à la vapeur .

  Passer au mixeur , en ajoutant le sel et le jus de citron , puis incorporer en fouettant le fromage blanc .

  Versez dans l'assiette de bébé .


Purée d'artichaut au poulet :

150 g de fonds d'artichaut + 1 citron + 15 g d'escalope de poulet + 50 ml de lait 2e âge +5 g de beurre

Préparation : 15 mn          Cuisson : 13 mn

 Faîtes cuire les fonds d'artichaut dans de l'eau très chaude non salée additionnée d'une cuillière à soupe de jus de citron pendant 10 mn , puis ajouter l'escalope de poulet .

 Laissez cuire encore 3 mn .

 Placez l'escalope , les fonds d'artichaut et le lait dans le mixeur jusqu'à obtention d'une purée homogène .

 Réchauffez et ajoutez le beurre avant de servir .


purée de potiron à l'oeuf :

150 g de potiron + 1 jaune d'oeuf extra frais + 50 ml de lait 2e âge .

Préparation : 30 mn          cuisson : 10 mn

 Epluchez le potiron , enlevez toutes les graines , lavez-le à l'eau puis coupez-le en morceaux .

 Disposez les morceaux de potiron dans une casserole contenant un peu d'eau .

 Laissez cuire 10 mn puis placez les morceaux avec le lait dans un mixeur .

 Mixez jusqu'à obtention d'une purée homogène .

 Faites cuire un oeuf dur . Enlever laoquille et séparez le blanc du jaune .

 Ecrasez le jaune d'oeuf à la fourchette et parsemez la crème de potiron avec le jaune d'oeuf émietté.

Petit plus :

Vous pouvez écraser séparémznt le jaune et le blanc d'oeuf cuit dur et faire un panaché sur la crème de potiron .


Purée de carottes :

1 grosse pomme de terre + 2 petites carottes + 1 branche de persil + 1 noisette de beurre + 1/4 verre de lait 2e âge + 1 pincée de sel.

Préparation : 15mn          Cuisson : 30 mn

 Mettez les légumes épluchés , lavés et coupés en morceaux , le sel et le persil dans une petite casserole d'eau froide (ou à la vapeur) et laissez frémir 30 mn environ .

 Les légumes sont cuits quand votre fourchette peut les piquer sans difficulté .

 Egoutez et mixez finement les légumes cuits .

 Ajoutez le beurre et un peu de lait et mélangez .

 

 

 

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zouave62660 zouave62660 - dans Menus bébé (diététique)
23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 23:00

Ingrédients :

400 g de sucre

100 g de semoule

100 g de poudre d'amandes

1 L de lait

2 jaunes d'oeufs

1 blanc battu en neige

1 gousse de vanille

 

Préparation : 15 mn             Cuisson : 20 mn

 Faire un caramel avec 300 g de sucre.

 Enduire un moule à charlotte avec le caramel .

 Faire bouillir le lait avec les 100 g de sucre restant et la vanille.

 Délayer le caramel restant dans le lit bouillant . Verser-y en pluie les 100 g de semouleet laisser cuire 7 à 9 mn.

 Après cuisson, incorporer les deux jaunes d'oeufs et la poudre d'amandes .

 Laisser refroidir quelques instants , puis incorporer délicatement le blanc d'oeuf battu en neige .

 Verser cette préparation dans le moule préalablement caramélisé et faire cuire 20 mn à feu moyen.

 Laisser refroidir et démouler .

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zouave62660 zouave62660 - dans La semoule (histoire et menus )
22 novembre 2011 2 22 /11 /novembre /2011 23:00

Foecaccine : (10 petits pains )

200 g de farine

1 c à café de levure en poudre

de l'huile d'olive

du sel et du gros sel

1 oignon coupé en rondelles

 Incorporer la levure , un peu d'huile d'oilve et du sel à la farine . Ajouter de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte souple.

 La pétrir pendant 10 mn et la laisser lever pendant 20 mn .

 La pétrir de nouveau et la laisser lever pendant encore 40 mn .

 Former une dizaines de boulettes de pâte et les aplatir . Les enduire d'huile d'olive , les saupoudrer de gros sel et les garnir de rondelles d'oignons.

 Les cuire de 5 à 8 mn dans un four préchauffé à 250 °C puis servir tiède .


Radicchio grillé : (4 pers)

1 chicorée rouge

de l'huile d'olive

du sel

 Couper la chicorée rouge en morceaux et les enduire d'huile d'olive.

 Les faire griller au four ou au barbecue en les retournant régulièrement .

 Les saupoudrer de sel et servir chaud.


Croquettes de riz au parmesan  : (15 croquettes)

250 g de riz rond

20 g de beurre

du bouillon de poule instantané

50 g de parmesan râpé

du poivre noir

1 jaune d'oeuf et 1 oeuf entier

de la chapelure

de l'huile pour friture

 Cuire le riz dans le beurre en mélangeant et en incorporant le bouillon de poule progressivement jusqu'à ce que le riz soit cuit et sec (15 mn).

 Laisser refroidir .

 Incorporer le parmesan , un peu de poivre et le jaune d'oeuf .

 Former des boulettes et les passer successivement dans l'oeuf battu et dans la chapelure .

 Les faire frire dans l'huile et servir chaud .

 

 

 

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zouave62660 zouave62660 - dans Amuse gueule et toasts du monde