Porc aux carottes :

50 g de filet de porc +1 oeuf + 1 C à,café de farine + 1 C à soupe de riz + 2 carottes + 15 feuilles d'épinards + 20 g de beurre + sel

Préparation : 15 mn          Cuisson : 25 mn

 Epluchez les carottes puis coupez-les en de fines lamelles avec un couteau économe afin de réaliser des rubans

 Faites-les cuire 5 minutes a la vapeur

 Faites cuire le riz à petits bouillon pendant 15 mn

 Mixez le filet de porc

 Lavez et hachez les feuilles d'épinards

 Egoutez le riz puis mélangez avec la viande , les épinards et l'oeuf entier

 Ajoutez une pincée de sel

 Faites deux boulettes avec cette préparation , roulez-les dans la farine

 Faites cuire à la poêle avec le beurre pendant 5 mn

 Servez au mileu de la couronne de carottes que vous aurez composer .

Tomate surprise au saumon :

50 g de saumon + 1 tomate + 1/2 citron + 1 jaune d'oeuf + 1 c à café d'huile + 5 feuilles de laitue + 1 C à soupe de persil haché + sel

Préparation : 10 mn      Cuisson : 5 mn

 Faites cuire le saumon à la vapeur pendant 5 mn , puis écrasez-le à la fourchette et ajoutez une pincée de sel

 Coupez la tomate en deux, évidez les deux moitiés et conservez la pulpe

 Préparez une sauce en mélangeant le jus de citron, le jaune d'oeuf et l'huile

 Mélangez le saumon à cette sauce

 Remplissez les moitiés de tomate de cette préparation et saupoudrez de persil haché

 Ecrasez la pulpe de tomate à l'aide d'une fourchette

 Ciselez les feuilles de laitue en fines lanières

 Entourez les tomates farcies au saumon de laitue et de pulpe de tomate

Avocat aux crevettes :

10 crevettes roses décortiquées + 1/2 avocat bien mûr + 1/2 citron + 1C à café de jus de citron + 1 C à café de crème fraîche + 1C à soupe de ketchup + sel

Préparation : 15 mn  

 Emicez le citron en très fines tranches

 Coupez chaque tranche en deux et épépinez

 Réduisez la chair en purée et salez légérement

 Mélangez à la chair de l'avocat le jus de citron et la crème fraîche en battant à la fourchette

 Placez cette purée sur une assiette en lui donnant une forme ronde

 Entourez la purée d'un cordon de ketchup

 Disposez les crevettes et les tranches de citron dans la purée d'avocat . 

Mufflins aux fruits rouges : (6 mufflins)

150 g de farine + 1/2 sachet de levure + 25 g de sucre roux + 100 ml de lait + 1 oeuf + 25 g de beurre + 125 g de myrtille + 1 pincée de sel + 2 C à soupe d'eau  

Préparation : 10 mn       cuisson : 20 mn  

 Préchauffez le four à 180 )C (th 6)

 Dans un saladier , versez la farine , la levure , le sel et le sucre

 Faîtes un puit

 Dans un bol battez l'oeuf , le lait et le beurre fondu

 Versez cette préparation au centre du puit

 Mélangez bien

 Remplissez le moule à mufflin à la  moitié  

 Ajoutez les myrtilles et recouvrez avec le reste de pâte

 Faites cuire 20 mn environ

 Démoulez les mifflins encore chaud sur une grille .

Petit plus :

vous pouvez réaliser cette recette avec des cassis ou des groseilles .

Chouquettes aux fruits :

3 chouquettes + 1 quartier de pomme + 1 quartier de brugnon + 2 tranches de kiwi + 2 tranches de banane +n1/2 C à café de sucre vanillé + 1 pincée de canelle

 Coupez tous les fruits en petits morceaux

 Placez les dans une casserole

 Ajoutez 2 cuillerées à soupe d'eau , le sucre vanillé et la canelle

 Faîtes cuire à feu doux 10 mn

 Laissez refroidir à température ambiante

 Ecrasez l'ensemble en purée

 faîtes une petite entaille dans les chouquettes à l'aide de la pointe d'un couteau

 Remplissez-les de compote de fruits

Petit plus :

Vous pouvez remplacer la pomme par de la poire et ajouter de l'abricot ou des fruits rouges .

Vous pouvez aussi parsemer de quelques pépites de chocolat noir .

Artichauts farcis aux crevettes

4 fonds d'artichauts cuits (frais ou surgelés) + 200 g de crevettes cuites décortiquées + 1 yaourt + 1 C à soupe de jus de citron + 2 C à soupe d'huile de tournesol + 1 C à café de ciboulette ciselée + sel et poivre

Préparation : 10 mn

 Mélangez le yaourt avec le jus de citron , l'huile, la ciboulette , du sel et du poivre

 Mixez la moitié des crevettes et ajoutez le mélange

 Répartissez le tout sur les fonds d'artichauts

 Décorez avec les crevettes restantes .

Porc grillé aux petits pois ;   ( pour bébé et ses parents )

400 g de grillades de porc + 500 g de petits pois surgelés + 1 C à soupe de crème fraîche ou une noix de beurre + 2 C à soupe de lait + 1 C à café de persil haché + 500ml d'eau + sel et poivre

Préparation : 15 mn      cuisson : 15 mn

 Faites bouillir 500 ml d'eau légèrement salée

 Versez les petits pois dans la casserole et faites cuire 15 mn

 Faites griller la viande au grill

 Egoutez les petits pois

 Mixez la part de petits pois pour bébé avec le lait

 servez avec un peu de porc découpé en tout petits morceaux

Pour le reste de la famille

 Ajoutez la crème fraîche ou le beurre aux petits pois ainsi que le persil haché

 Assaisonnez et servez avec le porc grillé .

Pain de poisson sauce rose

300 ml  de soupe à la tomate + 80 g de filet de limande +1/4  de courgette + 1 petit suisse + 1 oeuf +  2C à soupe de yaourt + 1 tranche de pain de mie + cerfeuil + 1 noisette de margarine + sel

Préparation : 15 mn      cuisson : 30 mn

 Préchauffez le four à 180° C (th6)

 Hachez finement le poisson

 Lavez la courgette puis râpez-la avec une grille fine

 Lavez et ciselez le cerfeuil

 Mélangez dans un saladier le petit suisse avec l'eouf battu

 Ajoutez le pain de mie émietté , le poisson et 125 ml de soupe à la tomate

 Mélangez , incorporez ensuite la courgette râpé  et le cerfeuil haché 

 Salez et remélangez

 Versez cette préparation dans un moule à cake enduit de margarine 

 Faites cuire au bain-marie dans le four  pendant 30 mn

 Servez les petites tranches de ce pain de poisson avec le restant de la soupe à la tomate mélangé avec le yaourt

Poulet à la purée d'aubergines :

(4 portions : 1 bébé et 3 adultes)

1 poulet + 1 C à soupe d'huile de tournesol + 1 pomme de terre + 2 C à soupe de lait + 2 C à soupe d'huile d'olive + 1 gousse d'ail finement hachée + sel et poivre.

Préparation : 15 mn            cuisson : 1 h

 faites rôtir le poulet (badigeonnez d'huile de tournesol) au four à 210°C (th 7) pendant 1 h

 Lavez les aubergines , piquez la peau et faites-les cuire dans leur peau à la vapeur en autocuiseur 10 mn (8 mn au micro-ondes ou 45 mn au four )

 Pelez et lavez la pomme de terre , coupez-la en cubes et faites cuire 5 mn en autocuiseur

 Egoutez les aubergines et retirez -en la chair avec une cuillère à café

 Passez la part au mixeur avec la pomme de terre cuite et le lait

 Servez avec un peu de poulet coupé en tout petits morceaux .

Pour le reste de la famille , ajoutez de l'huile d'olive , l'ail , du sel et du poivre à la pulpe d'aubergines , mélangez à la fourchette et servez avec le poulet rôti .

Carottes et navets glacés :

100 g de carottes + 80 g de navets jaunes + 1 noisette de beurre + 1 pincée de sucre + 1C à soupe de persil haché + 1 pincée de sel

Préparation : 15 mn        Cuisson : 25 mn

 Lavez et épluchez les légumes

 Coupez les carottes en dés et les navets en bâtonnets

 Faites cuire à la vapeur pendant 25 mn

 Dans une casserole sur un feu doux , faites fondre le beurre

 Ajoutez le sel , le sucre et les légumes

 Laissez mijoter 4 mn puis remuez

 Saupoudrez de persil haché et servez

Pain d'épices :

200 g de miel liquide + 100 g de sucre + 1 vere de lait 2eme âge +250 g de farine + 1/2 C à café de mélange d'épices <<spécial pain d'épices>>(10 g de canelle, 5 g de gingembre, 35  gd'anis vert,5 g de muscade , 5 g de clous de girofle) + 1 sachet de levure chimique + 1 petite pincée de canelle en poudre + 1 noisette de beurre

préparation : 10 mn       cuisson : 50 mn

 Faites fondre le miel et le sucre jusqu'à ce que l'ensemble soit bien liquide

 Ajoutez la lait tiède puis la farine mélangée à la levure

 Mélangez le tout afin d'obtenir une pâte uniforme et sans grumeau

 Incorporez les épices (la canelle comprise ) et mélangez de nouveau

 Répartissez la pâte dans un moule à cake préalablement beurrée

 Faites cuire environ 50 mn à 150 °C (th 5)

 Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau , il doit sortir sec

 Laissez refroidir avant de servir .

Petit plus :

les quantités d'épices donnéesci-dessus sont plus importantes que nécessaires, cependant , il est préfarable de réaliser ce mélange dans sa totalité en les broyant avec un moulin à café .

Vous prendrez la quantité nécessaire pour cette recette et garserez le reste dans un bocal hermétique pour les pains futurs .

Pain perdu à la canelle :

Quelques tranches de pain blanc ou de brioche rassis + 1 assiette de soupe de lait 2eme âge +  1 oeuf + 20 g de beurre + 2 C à café de sucre en poudre + 1 pincée de canelle en poudre

Préparation : 10 mn       Cuisson : 10 mn

 Faites tremper les tranches de pain ou de brioche dans le lait battu avec l'oeuf

 Faites les frire à la poêle des deux côtés

 Mélangez le sucre et la canelle puis saupoudrez les tranches dorées

 Servez en prenant garde à ce que bébé ne se brûle pas .