Menus bébé à partir de 18 mois (8 à 11/11)

Minestrone de printemps : ( 4 enfants )

2 Poireaux + 1 courgette + 2 carottes + 100 g de haricots verts + 2 tomates + 2 branches de basilic(facultatif) + 1 verre de pâtes (vermicelle ou étoiles ) + 1 goutte d'huile + sel et poivre .

Préparation : 20 mn       cuisson : 30 mn

 Effilez les haricots et coupez-les menu

 Pelez les tomates, épépinezet coupez-les en dés

 Lavez les poireaux et la courgette

 Epluchez les carottes puis râpez-les

 Chauffez l'huile dans une cocotte puis ajoutez les légumes

 Faites cuire 5 mn , salez et arrosez avec 1 litre d'eau bouillante

 Dés la reprise de l'ébulition , baissez le feu

 Laissez cuire 10 mn puis ajoutez les pâtes

 Poursuivez la cuisson encore 10 mn et assaisonnez

 Parsemez de basilic et servez .

---

Aumônière de poisson surprise : ( 2enfants)

80 g de filet de cabillaud, sabre, empereur, merlan ...+ 1/2 carotte + 25 g de riz + 50 g d'épinardsfrais , surgelés ou en conserve) + 1 brin de persil + 1 noisette de beurre + quelques gouttes de jus de citron + sel

Préparation : 10 mn       cuisson : 10 mn +( 5 mn pour le riz ) 

 Préchauffez le four à 210 °C (th7)

 Epluchez la carotte et coupez-la en fins bâtonnets

 Faites-les cuire avec le riz

 Répartissez au centre d'une feuille de papier de cuisson riz, épinards, poisson, bâtonnets de carotte , persil beurre

 Citronnez et salezpuis refermez la papillote

 Faites cuire au four 10 mn

Petit plus :

Prenez soin d'ouvrir la papillote avant de servir , afin de laisser la vapeur s'échapper et n'oubliez pas d'ôter les ârêtes du poisson . 

---

  Salade composée : ( 4 enfants )

3 carottes + 1 navet nouveau + 200 g de champignon de Paris + 1 pomme + 5 radis +1 tronçon de concombre de 5 cm environ + Quelques gouttes de jus de citron + 2 C à soupe de fromage blanc à 20 % + 1 c à soupe de cerfeuil

 Lavez , épluchez les carottes et le navet

 Coupez le pied des champignons et pelez-les

 Evidez la pomme

 Rincez les radis et coupez leurs fanes

 Lavez , essuyez le morceau de concombre , coupez-le en deux et retirez les grainespuis râpez en julienne  

 Mélangez tout les légumes dans un récipient et arrosez de jus de citron

 Ajoutez le fromage blanc ainsi que le cerfeuil haché

 Mélangez à nouveau et servez .

Petit plus :

Consommez rapidement les produits râpés après préparation afin d'éviter la déperdition de leurs vitamines .

Les fruits et légumes conservent ainsi leurs arôme