Crème brulée Ardéchoise

Valeur nutritionnelle : (par personne)

Protéines : 8 g        glucides : 8 g         Lipides : 20 g       Energie : 244 kcal

Ingrédients : (2 pers)

150 ml de lait écrémé

110 ml de crème fraîche allégée

3 jaunes d'oeuf

1 C à café de sucre édulcorant

1 pincée d'extrait de café

10 g de noix

1 C à café de cassonade

Préparation : 20 mn         cuisson : 45 mn

 Préchauffer le four à 100 ° C

 Faire bouillir le lait ert la crème avec les cerneaux de noix écrasés à la fourchette et laisser infuser

 Mélanger les jaunes d'oeuf , le sucre et l'extrait de café puis ajouter la crème infusée

 Verser la préparation dans des petits ramequins et cuire 45 mn à 150 ° C

 Laisser refroidir , saupoudrer de cassonade

 Passer les ramequins 1 mn sous le grill bien rouge .

Petit plus :

Vous pouvez ajouter un cerneau de noix pour décorer la crème .