Amuse gueule chauds.Tanches de lard.Ailes de poulet.boulettes au gingembre

Tranches de lard aux dattes (20 amuse gueule)

20 fines tranches de lard

20 dattes

 Dénoyauter les dattes et les enroiuler dans les tranches de lard

 Maintenir avec des pique-olives

 Les disposer les uns à côté des autres sur la plaque du four

 Les cuire 8 à 10 mn au four à 180 °C

 Servir chaud

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Ailes de poulet au sésame (4 pers)

10 ailes de poulet

2 C à soupe de sauce de soja

1 petit verre de sherry

1 C à soupe de gingembre haché

sel et poivre

paprika et graines de sésame

 Briser l'extrémité des ailes de poulet et les couper en deux

 les préparer en enlevant les os superflus

 les laisser mariner 1/2 h dans un mélange de sauce de soja, de sherry, de gingembre haché , de sel, de poivre ey de paprika

 Saupoudrer de graines de sésame et faire griller 15 mn sous le grill  en les retournant régulièrement .

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Boulettes de gingembre  (10 amuse-gueule)

250 g de pommes de terre

1 petit oignon haché

1 piment vert haché

1 C à café de gingembre râpé

1 C à soupe de jus de citron

sel et poivre

1 blanc d'oeuf  

de la farine

 Peler les pommes de terre et les cuire dans de l'eau salée

 Les écraser finement avec l'oignon , le piment vert haché , le gingembre et le jus de citron

 Saler et poivrer

 Façonner des petites boulettes et les passer dans l'oeuf battu en neige puis la farine

 Les frire quelques minutes dans de la graisse pour friture jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées

 Les égouter et servir avec l'apéritif .