Salade exotique de crevettes aux litchis

Ingrédients :  (4 pers)

560 g de litchis

100 g de crevettes

200 g de mâche

50 g de tomates cerises

200 g de fromage blanc

4 C à café de moutarde forte

6 C à café de ketchup

2 C à café de cognac

4 gouttes de sauce piment rouge (facultatif )

sel et poivre

Préparation : 10 mn

 Dans un bol , mélangez le fromage blanc , la moutarde et le ketchup

 Incorporez le cognac et remuez vigoureusement  jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

 Ajouter la sauce piment rouge , le sel et le poivre

 Décortiquez les crevettes

 Nettoyez et essorez la mâche

 Lavez les tomates cerises

 Ecalez et dénoyautez les litchis

 Dans un saladier , mélangez la mâche les tomates et les litchis

 Déposez sur le dessus les crevettes

 Assaisonnez avec la sauce cocktail et servez .