Crêpes surprise

Aujourd'hui ; je vous propose des crêpes surprise réalisées par la maison du diabète de Toulouse (31200) que vous pouvez déguster en entrée ou enn faire un plat principal .

Prix de revient de cette recette : 1 à 2 euros par personne .

    

Ingrédients : (6 pers)

125 g de farine

2 oeufs

1/4 L de lait

600 g de blanc de poulet

1 petite boite de tomates pelées (400g)

160 g d'olives vertes

1 petit oignon  et i gousse d'ail

sel et poivre .

Temps de préparation : 30 mn

 Dans un saladier , mélanger la farine , les oeufs entiers et délayer avec le lait .

 Ajouter une pointe de sel et laisser reposer.

 Emincer l'oignon .

 Couper le poulet en morceaux.

 Faire revenir l'oignon et le poulet dans une sauteuse.

 Ajouter les tomates et l'ail préalablement émincé .

 Laisser cuire à couvert 10 à 15 mn .

 En fin de cuisson , ajouter les olives vertes dénoyautées .

 Dans une petite poêle , faire cuire 6 crêpes épaisses .

  Garnir les crêpes avec la préparation au poulet et servir chaud .

Petit plus :

Si vous n'avez pas de poulet , remplaçer-le par un reste de viande ou une conserve de poisson .

Anecdote :

L'oeuf : des idées plein la coquille :

A la coque , poché, au plat ou en omelette : l'oeuf se prête à mille recettes simples et économiques !

C'est une excellente source de protéines , qui peut remplacer la viande de temps en temps .