Bavarois aux fraises

Valeur nutritionnelle :

Protéines : 1 g         Lipides : 5 g     Glucides : 5 g    Calories : 69 cal

Ingrédients : (4 pers)

2 jaunes d'oeufs

200 ml de lait écrémé

3 C à soupe de canderel

2C à soupe de crème fraîche allégée à 15%

3 feuilles de gélatine alimentaire

200 g de fraises

Quelques gouttes d'extrait de vanille .

Préparation :

dans une casserole , mélangez à froid les jaunes d'oeufs et le lait écrémé.

Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange recouvre la spatule .

Dans la crème anglaise ainsi obtenue , ajoutez les feuilles de gélatine préalablement trempée dans l'eau froide., l'extrait de vanille , les 3 C à soupe de canderel en poudre , les 2 C à soupe de crème fraîche allégée à 15 %  et les fraises lavées , équeutées et coupées en fines lamelles

Versez dans un moule à charlotte et laissez prendre au réfrigérateur .