potage vert pré

Valeur nutritionnelle :  54 cal /pers

Ingrédients : 6 personnes

100 g de petits pois

100 g de haricots verts

50 g de laitue

40 g de tapioca

12 pointes d'asperges

1 C à café oseille hachée

sel et poivre

Préparation : 10 mn            Cuisson  :     55mn

Bien laver les légumes

Coupez finement les haricots verts

Hachez grossièrement la laitue

Mettez à cuire les petits pois , les haricots verts et le laitue dans 1,5 l d'eau pendant  40 mn

Salez et poivrez

Ajoutez le tapioca en pluie tout en remuant

Portez à ébulition et laissez cuire 5 mn environ

Ajoutez les pointes d'asperges

Laissez miijoter 10 mn

Avant de servir , ajoutez 1 cuillère à café d'oseille finement hachée