Tartare végétarien à la pastèque et aux 2 radis

Ingrédients : (4 pers)

1 botte de radis roses

1/2 radis noir

1/4 de pastèque

Le jus de 1 citron

4 C à soupe d'huile d'olive

1 C à soupe d'huile de sésame

1 C à cafè de graines de sésame

Ciboulette

Sel et poivre

Préparation : 20 mn

Nettoyez les radis roses et essuyez-les

Epluchez le radis noir avec un économe

Râpez l'ensemble des radis

Préparez la marinade avec les huiles, le jus de citron, la ciboulette ciselée , le sel et le poivre

Versez une partie de la marinade sur les râdis râpés et réservez au frais

Otez les pépins de la pastèque et découpez des tranches pas trop épaisse

Découpez des cercles de pastèque à l'aide d'un emporte-pièce pas trop grand

Mélangez les graines de sésame aux râdis râpés et montez les tartares dans quatres petites assiettes

Déposez 1 ou deux tranches de pastèque (en fonction de leur épaisseur ) dans chaque assiette et garnissez-les de tartare de radis

Arrosez l'ensemble de la marinade restante et placez le tout au frais jusqu'au moment de servir .