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  • : Le blog de zouave62660
  • : Greffé du foie le 02 01 2008 . Je désirerais entrer en contact avec toutes personnes greffées ou en attente de greffe. Je suis bénévole au sein de l'association Don de vie et Donneurs de vie. Prendre contact en laissant un message dans les commentaires .
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16 août 2014 6 16 /08 /août /2014 22:00

 

Valeur calorique :   64 calories par personne

 

Ingrédients :   4  personnes  

 

300 g d'épinards  ( jeunes feuilles )

 

150 g de champignons de Paris

 

le jus de 1 citron

 

30 g d'Appenzeller (fromage suisse )

 

sauce aux herbes

 

 

 

Salade d'épinards

Préparation :   15 mn

 

Lavez bien les feuilles d'épinards

 

Nettoyez et essorez les

 

Nettoyez , émincez et citronnez les champignons

 

Râpez le fromage

 

Dressez le tout dans un saladier

 

Nappez avec une sauce aux herbes au moment de servir .

 

 

 

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8 août 2014 5 08 /08 /août /2014 22:00

Valeur calorique : 56 calories par personne

Ingrédients  : ( 4 personnes
)
 

- 400g. de carottes
 

- le jus d'un demi-citron
 

- 1 pommes acide
 

- vinaigrette allégée


 

 

Salade de carottes aux pommes

Préparation:  15 mn

 

Lavez et pelez les carottes.

 

Pelez et râpez finement la pomme, puis citronnez-la afin d'éviter l'oxydation.

 

Râpez finement les carottes.

 

Dressez le tout dans un plat, en prenant soin de mélanger carottes et pomme.

 

Nappez avec une sauce vinaigrette allégée.

 

Le petit plus :

 

Vous pouvez agrémenter votre salade de quelques raisins de corinthe ou de pruneaux d'Agen

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21 juillet 2014 1 21 /07 /juillet /2014 22:00

 

Ingrédients : 4 personnes

 

2 aubergines

 

100 g de gruyère râpé

 

50 g de beurre

 

2 C à soupe de farine

 

1 verre de lait

 

sel et poivre

 

 

Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur

 

Passez-les au four 20 mn à 180 ° C (th6) pour ramolir la chair

 

Sortez-les et laissez refroidir

 

Creusez-les pour récupérer la chair en prenant son d'en laisser un peu sur la peau

 

Coupez la chair en petits morceaux

 

Préparez votre béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole

 

Ajoutez la farine et tournez

 

Versez le lait et remuez jusqu'à bonne consistance

 

Salez et poivrez

 

Mélangez avec la chair et versez dans les moitiés d'aubergines

 

Saupoudrez de gruyère râpé

 

Mettez au four à 180° c (th 6) pendant 30 à 45 mn pour faire gratiner .

 

 

 

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26 novembre 2013 2 26 /11 /novembre /2013 23:00
Tartare végétarien à la pastèque et aux 2 radis

 

Ingrédients : (4 pers)

 

1 botte de radis roses

 

1/2 radis noir

 

1/4 de pastèque

 

Le jus de 1 citron

 

4 C à soupe d'huile d'olive

 

1 C à soupe d'huile de sésame

 

1 C à cafè de graines de sésame

 

Ciboulette

 

Sel et poivre

 

 

Préparation : 20 mn

 

Nettoyez les radis roses et essuyez-les

 

Epluchez le radis noir avec un économe

 

Râpez l'ensemble des radis

 

Préparez la marinade avec les huiles, le jus de citron, la ciboulette ciselée , le sel et le poivre

 

Versez une partie de la marinade sur les râdis râpés et réservez au frais

 

Otez les pépins de la pastèque et découpez des tranches pas trop épaisse

 

Découpez des cercles de pastèque à l'aide d'un emporte-pièce pas trop grand

 

Mélangez les graines de sésame aux râdis râpés et montez les tartares dans quatres petites assiettes

 

Déposez 1 ou deux tranches de pastèque (en fonction de leur épaisseur ) dans chaque assiette et garnissez-les de tartare de radis

 

Arrosez l'ensemble de la marinade restante et placez le tout au frais jusqu'au moment de servir .

 

 

 

 

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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 22:00

carottes (1)Ingrédients :

1/2 kg de carottes

150 g de gruyère râpé

crème fraîche

sel

 

Préparation et cuisson :

Eplucher , laver et couper les carottes en fines rondelles .

 

 Les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres , puis les mettre dans un plat à gratin .

 

Les parsemer de fromage râpé et arroser d'un filet de crème fraîche .Saler et faire gratiner  quelques minutes à four chaud.

 

Servir accompagné d'une céréale.

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11 avril 2011 1 11 /04 /avril /2011 22:00

champignon en barquetteIngrédients : (4 ou 5 pers)

pâte brisée

250g de champignons

150 g de roquefort

150 g de crème fraîche

1 jaune d'oeuf

2à 3 c.à soupe de cognac (facultatif)

50g de noix

sel

Préparation et cuisson :

Enlever les pieds des champignons , laver ceux-ci , puis les couper en lamelles et les faire revenir dans une noisette de beurre .

Pendant ce temps , préparer la pâte et en garnir un moule à tarte .

Dans une jatte , écraser le roquefort, ajouter la crème fraîche , les noix hachées , le jaune d'oeuf et le cognac (facultatif)

Bien mélanger.

Lorsque les champignons sont cuits, les étaler sur la pâte , puis verser la crème dessus et faire cuire à feu chaud (th 6/7) pendant  1/2 h environ .

 

Petit plus : Cette quiche  peut se déguster chaude ou froide .

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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 22:00

 carottes

Ingrédients:  (4 pers)

1 kg de petites carottes

1/2 kg de petits oignons

1 branche de céleri

50 g de beurre

1 c.à soupe de farine

3 gousses d'ail

huile de tournesol

persil

1 feuille de laurier

sel

 

Préparation et cuisson :

Eplucher , laver les carottes et les couper en dès .

Laver et hacher l'ail et le persil .

 Eplucher et laver les petits oignons .Les laisser entiers .

Faire chauffer l'huile et la moitié du beurre dans une sauteuse. Y mettre à revenir les carottes et les petits oignons.

Lorsqu'ils commencent à dorer , ajouter l'ail , le céleri lavé , quelques feuilles de persil et la feuille de laurier.

Couvrir avec de l'eau chaude , saler et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendre.

Un peu avant la fin de la cuisson , ajouter le beurre mélanger à la farine , bien remuer pour le faire fondre . Servir

 

 

 

                                                                                                                           

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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 23:00

fenouilsIngrédients : (4 pers)

3 bulbes de fenouils

3 tomates (ou 1 boite tomates entières)

2 ou 3 gousses d'ail

1/2 verre de vin blanc sec

1/2 verre de bouillon de légumes

1 c. à café de maïzéna

1 feuille de laurier

1 pincée de curry

huile d'olive

sel

 

Préparation et cuisson :

Enlever les tiges et les grosses feuilles des fenouilset couper ceux-ci en quatre. Les laver et les égoutter.

 

Laver les tomates , les plonger dans l'eau bouillante , les peler et les couper en morceaux . Eplucher les gousses d'ail , les couper en deux , les faire revenir dans 3 ou 4 c. à soupe d'huile d'olive , puis les retirer.

 

Les remplacer par le vin blanc sec et le bouillon de légumes. Bien mélanger , ajouter le fenouil , les tomates , le laurier et le sel. Laisser cuire pendant une vingtaine de minutes à feu doux , puis ajouter une pincée de curry et enlever la feuille de laurier.

 

Délayer la maïzéna dans une cuillière à soupe d'eau et verser sur la préparation . Mélanger et remuer sans arrêt pendant quelques secondes jusqu'à ce que la saucee soit bien liée. Servir aussitôt.

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16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 23:00

bulbe de fenouil

Ingrédients : (4 pers)

3 bulbes de fenouil

150 g de gruyère râpé

15 cl de crème fraîche épaisse

1/2 jus de citron

1/4 de bouillon de légumes

coriandre en poudre

huile d'olive et sel

 

Préparation et cuisson :

Couper les tiges , enlever les grosses feuilles des bulbes de fenouil, les laver et les couper en lamelles . Les arroser de jus de citron .

 

Faire chauffer le bouillon dans une sauteuse , puis ajouter le fenouil , la coriandre , un filet d'huile d'olive ,du sel et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes environ à fzu doux.

 

Lorsque le fenouil est cuit , ajouter la crème fraîche et le gruyère  râpé . Remuer et verser la préparation dans un plat à gratin et faire dorer pendant quelques minutes .

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7 mars 2011 1 07 /03 /mars /2011 23:00

                                               artichauts violets au parmesan                                                             

Ingrédients : ( 4 pers)    

5 ou 6 petits artichaut violets

4 oeufs

huile d'olive

parmesan râpé

4 c. à soupe de jus de citron

persil et sel

 

Préparation et cuisson :

Enlever les tiges des artichauts , laver ceux-ci , bien les égoutter et les cuoper endeux dans le sens de la longueur . Arroser chaque moitié de jus de citron , puis saler .

 

Faire chauffer 3 ou 4 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle , puis faire revenir rapidement les moitiés d'artichauts sur les deux côtés . Les placer dans un plat à gratin .

 

Casser les oeufs dans une jatte et les battre à la fourchette . Y incorporer le persil haché et une pincée de sel. Verser  cette préparation sur les artichauts et poudrer de parmesan râpé

 

Faire cuire une vingtaine de minutes et servir aussitôt.

                                                                    

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