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  • : Le blog de zouave62660
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4 octobre 2024 5 04 /10 /octobre /2024 14:10

L'ami de nos os 

Ce minéral naturel est indispensable pour avoir un squelette solide . Couvrir nos besoins quotidiens éloigne les risques de fracture .

Son rôle 

le calcium est le minéral le plus abondant dans notre organisme. Il joue un rôle majeur dans la consolidation des os et des dents.<<Mais il intervient aussi dans bien d'autres mécanismes , comme la conduction nerveuse ou la coagulation sanguine >>, précise le docteur Laurence Plumey, médecin nutritionniste et fondatrice de la Napso thérapie (napso-therapie.org) .

Indispensable à tous les âges

Chez l'adulte, le besoin en calcium est de 800 à 900 mg par jour . Mais cette dose augmente en périodes de forte croissance , entre 10 et 18 ans (quand on constitue son capital osseux ) , ainsi que chez les femmes enceintes ou allaitantes. Elle est alors de 1200 mg par jour . <<Ces besoins sont également augmentés chez la femme ménopausée , après 50 ans , et l'homme âgé de plus de 65 ans dont les os perdent quotidiennement du calcium en raison des modifications hormonales>>, rappelle la nutritionniste.

Les dangers d'un mauvais dosage 

Le manque de calcium peut entraîner des contractions musculaires et, à long terme , une déminéralisation osseuse (avec risque accru de fractures).<<Si l'on< abaisse fortement l'apport calcique d'une personne , elle peut perdre 20% de sa masse minérale osseuse en 6 mois>>, alerte ma spécialiste. Trop de calcium peut entraîner la formation de calculs rénaux . Mais ces derniers sont rarement dus à la consommation de produits laitiers (40% des français consomment moins de deux produits laitiers par jour selon l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail " Anses") . Ils sont plutôt provoqués par une hypercalciurie génétique chez certaines personnes , explique le docteur Plumey. En été, on peut voir une recrudescence des calculs calciques en raison d'une trop faible consommation d'eau.

Où le trouver ?

Pour couvrir les besoins en calcium chez l'adulte (800 à 900 mg/jour), il est conseillé de consommer deux à trois produits laitiers par jour. <<De préférence du lait  et/ou des laitages (un pot de yaourt ou un verre de lait apportent environ 200mg de calcium : un pot de 100g de fromage blanc , environ 100 mg) et une seule part de fromage car il est plus gras>> indique la spécialiste. On retrouve aussi du calcium dans les eaux minérales calciques (jusqu'à 500 mg/l pour certaines), les fruits de mer, les légumes feuilles, légumes secs et oléagineux. <<Le calcium d'origine végétale peut couvrir 300 mg d'apport calcique par jour >>, indique le Dr Plumey. Quand au calcium présent dans les compléments alimentaires, il est en faible quantité dans les comprimés vitaminés, mais beaucoup plus concentré dans les comprimés dédiés à la lutte contre la fragilisation osseuse (sur prescription médicale) ; à raison de 500 à 1000 mg de calcium par comprimé.

Le calcium

Où en êtes-vous de votre ostéoporose ? 

Dès 50 ans et/ou en cas de fractures répétées, il est bon de faire évaluer sa densité minérale osseuse. L'ostéodensitométrie est indiquée notamment chez les femmes au moment de la ménopause . Cette mesure , par radiographie , effectuée sur le rachis et le col du fémur , renseigne sur un état normal , ostéopénique (légère fragilisation) ou ostéoporotique (forte fragilisation à risque plus élevé de fractures). (Texte source : Télé-Loisirs)

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2 septembre 2024 1 02 /09 /septembre /2024 17:53

Qu'est-ce qu'une alimentation équilibrée ? 

Lorsqu'on est atteint de diabète , il est essentiel d'avoir une alimentation équilibrée en veillant à diversifier les produits et respecter le rythme des repas.

L'alimentation équilibrée

 

L'alimentation équilibrée

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1 septembre 2024 7 01 /09 /septembre /2024 08:23

Les gestes qui sauvent ! 

 

Nous avons tous été , ou serons , témoins d'un accident ou d'une situation d'urgence. Ces moments sont souvent imprévisibles et demandent une réaction rapide et efficace. La maîtrise des gestes de premiers secours est donc vitale . A l'occasion de la journée mondiale des premiers secours le 9 septembre , Echos Santé ( N° 79, été 2024) rappelle l'importance des gestes qui sauvent.

 

 

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24 août 2024 6 24 /08 /août /2024 16:02

Attention aux idées reçues!

On fait le point pour mieux comprendre cette maladie chronique , qui se caractérise par une diminution accélérée de la densité osseuse .

Les personnes en surpoids présentent un risque plus important

Vrai & faux  <<Les femmes minces , avec un indice de masse corporelle  (IMC= poids divisé par la taille au carré) inférieur à 19kg/m, sont plus à risque de fracture de la hanche >> explique le professeur Bernard Cortet, chef du service de rhumatologie du CHU de Lille et président du groupe de recherche et d'information sur les ostéoporoses. Le surpoids et l'obésité protègent de ce risque particulier de fracture grâce aux hormones adipokines , contenues dans le tissu graisseux (au rôle encore flou) .En revanche, les personnes obèses risquent davantage de se briser la cheville, l'épaule et le tibia.

Le tabac est un facteur aggravant 

Vrai . Fumer nuit à l'absorption du calcium provenant des aliments que l'on mange. Or, le calcium est nécessaire à la minéralisation osseuse. Les os des fumeurs ont donc tendance à se fragiliser davantage , leur densité minérale étant réduite .

La génétique peut être en cause

Vrai .  Le terrain génétique peut jouer chez certaines personnes qui développent tôt une ostéoporose ou dont l'atteinte est sévère .<<Le gène de l'ostéoporose n'existe pas , indique le professeur Cortet , mais on propose une consultation en génétique à des personnes jeunes ayant une ostéoporose . Une prise de sang permet ainsi de détecter des anomalies sur quelques gênes . >> Une fois la cause identifiée, un renforcement des mesures d'hygiène de vie peut être prescrit pour prévenir les fractures.

L'activité physique sert de prévention 

Vrai mais ... Seules les pratiques au cours desquelles les pieds et les jambes soutiennent tout le poids du corps aident à freiner la perte de densité osseuse . On privilégiera donc les montées d'escalier, le running , la marche nordique... En revanche , les exercices contre résistance (poids, étirements avec bandes élastiques ) font travailler les muscles et ne renforcent que les os de la région sollicitée.

Un traitement s'impose dans tous les cas 

Faux Le traitement au long cours , sur plusieurs années, est indiqué uniquement lorsque le risque de fracture est élevé. La décision de traiter tient compte de l'âge , des antécédents de fracture personnels ou familiaux , des facteurs de risques (faible activité physique, consommation d'alcool excessive, etc...)et de la densité minérale de l'os, déterminée par une ostéodensitométrie , examen utilisant des rayons X de faible densité.

La ménopause précoce, un risque ? 

<<Lors d'une ménopause avant 45 ans, l'organisme est privé plus tôt des œstrogènes protecteurs de l'os , explique le professeur Cortet . Or, ces hormones régulent de manière positive la balance entre les cellules qui fabriquent l'os ( l'ostéoblastes ) .Faute d'œstrogènes , les ostéoclastes l'emportent et la perte osseuse s'accélère.>> (Texte source : Télé-Loisirs)

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10 août 2024 6 10 /08 /août /2024 16:42

Sa deuxième place , entre la pomme et l'orange au hit-parade de nos fruits préférés , fait presque oublier qu'elle vient de loin .

La banane , un bon régime

 

La plus grande herbe du monde

 

 

Le bananier serait la plus ancienne culture alimentaire de l'histoire de l'humanité . Précisons que, contrairement aux apparences ce n'est pas un arbre mai une ( belle ! ) plante de 15 mètres de hautet à feuilles géantes . Pour récolter le régime de bananes , on doit couper son faux tronc , constitué de feuilles imbiquées et provoquer ainsi la mort du bananier .

 Originaire d'Asie du Sud-Est , il s'est répandu , au grès des déplacements humains ( conquêtes et explorations ) . C'est ainsi notamment qu'il aurait été implanté dans les Caraïbes et l'Amérique Centrale par des Espagnols au XVIe siècle . Mais ce fruit exotique , aujourd'hui courant , resta longtemps un produit de consommation locale dans les régions tropicales humides où il pousse . Les Européens , pour en déguster , devront attendre la fin du XIXe siècle , époque ou deux compagnies nord-américaines prennent l'initiative - et le contrôle - de leur transport commercial .

 

Vive la banane française!

 

Situées en zone tempérée, l'Europe et la France font pourtant pousser leurs bananes ! Grâce à leurs RUP ( régions ultrapériphériques ) comme les îles Canaries ( espagnoles ) , Madère ( portugaise ) et nos exotiques Guadeloupe et Martinique qui offrent au fruit la chaleur humide qu'il lui faut . 260 000 tonnes de bananes arrivent ainsi chaque année des Antilles .

Récoltées toute l'année - vertes, car elles continuent de mûrir après la cueillette ( c'est un fruit climactérique ) - , elles sont transportées en dix jours par cargos réfrigérés à 13° C ( pour bloquer la maturation ) jusqu'au port de Dunkerque , placées en mûrisserie ( à 16°C ) pendant quatre à huit jours , puis envoyées ( à nouveau endormies à 14°C ) sur les points de vente, elles finissent de mûrir ( à température ambiante ) dans nos compotiers .

La banane de Guadeloupe et Martinique , qui assurent 40 % du marché français , est la première richesse agricole des deux îles , le premier employeur privé , avec 10 000 emplois , et la plus propre au monde sur le plan environnemental .

 

Rhum et chocolat

 

Par ses sucres , vitamines et fibres , la banane est à la fois nourrissante et facile à digérer , énergétique et moins calorique qu'une barre chocolatée ! Bref , à manger par les deux bouts . Nature , en salade , tarte , compote , confiture, ou bien poêlée . Sans vous priver de la marier à ses deux chouchous : le rhum flambé ( réservé aux adultes !) , et surtout le chocolat , à toutes les sauces , à commencer par le banana split !

 

Coups de coeur pour d'autres bananes

 

Les petites (type rose des Antilles , frécinette) encore plus parfumées et sucrées , font merveille en compote ou d'autres desserts .

La banane plantain , à chair moins sucrée et surtout plus ferme , se consomme uniquement cuite, en légume . Moins courante , sa présence donne aux recettes d'autant plus d'exotisme .

 

Rendez-vous aux Antilles

 

Le musée de la banane , à Sainte-Marie ,en Martinique ( 05 96 69 45 52 ) ou la maison de la banane à Trois-Rivières en Guadeloupe ( 05 90 92 70 75 ), donnent aussi des adresses de plantations ouvertes au public . Retrouvez la banane de Guadeloupe et Martinique et ses planteurs au salon de l'agriculture ( 21 février au 1er mars ) .

 

Plus d'infos :   www.bananeguadeloupemartinique.com

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13 juillet 2024 6 13 /07 /juillet /2024 17:39

L'ami de nos os 

Ce minéral naturel est indispensable pour avoir un squelette solide . Couvrir nos besoins quotidiens éloigne les risques de fracture .

Son rôle 

le calcium est le minéral le plus abondant dans notre organisme. Il joue un rôle majeur dans la consolidation des os et des dents.<<Mais il intervient aussi dans bien d'autres mécanismes , comme la conduction nerveuse ou la coagulation sanguine >>, précise le docteur Laurence Plumey, médecin nutritionniste et fondatrice de la Napso thérapie (napso-therapie.org) .

Indispensable à tous les âges

Chez l'adulte, le besoin en calcium est de 800 à 900 mg par jour . Mais cette dose augmente en périodes de forte croissance , entre 10 et 18 ans (quand on constitue son capital osseux ) , ainsi que chez les femmes enceintes ou allaitantes. Elle est alors de 1200 mg par jour . <<Ces besoins sont également augmentés chez la femme ménopausée , après 50 ans , et l'homme âgé de plus de 65 ans dont les os perdent quotidiennement du calcium en raison des modifications hormonales>>, rappelle la nutritionniste.

Les dangers d'un mauvais dosage 

Le manque de calcium peut entraîner des contractions musculaires et, à long terme , une déminéralisation osseuse (avec risque accru de fractures).<<Si l'on< abaisse fortement l'apport calcique d'une personne , elle peut perdre 20% de sa masse minérale osseuse en 6 mois>>, alerte ma spécialiste. Trop de calcium peut entraîner la formation de calculs rénaux . Mais ces derniers sont rarement dus à la consommation de produits laitiers (40% des français consomment moins de deux produits laitiers par jour selon l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail " Anses") . Ils sont plutôt provoqués par une hypercalciurie génétique chez certaines personnes , explique le docteur Plumey. En été, on peut voir une recrudescence des calculs calciques en raison d'une trop faible consommation d'eau.

Où le trouver ?

Pour couvrir les besoins en calcium chez l'adulte (800 à 900 mg/jour), il est conseillé de consommer deux à trois produits laitiers par jour. <<De préférence du lait  et/ou des laitages (un pot de yaourt ou un verre de lait apportent environ 200mg de calcium : un pot de 100g de fromage blanc , environ 100 mg) et une seule part de fromage car il est plus gras>> indique la spécialiste. On retrouve aussi du calcium dans les eaux minérales calciques (jusqu'à 500 mg/l pour certaines), les fruits de mer, les légumes feuilles, légumes secs et oléagineux. <<Le calcium d'origine végétale peut couvrir 300 mg d'apport calcique par jour >>, indique le Dr Plumey. Quand au calcium présent dans les compléments alimentaires, il est en faible quantité dans les comprimés vitaminés, mais beaucoup plus concentré dans les comprimés dédiés à la lutte contre la fragilisation osseuse (sur prescription médicale) ; à raison de 500 à 1000 mg de calcium par comprimé.

Le calcium

Où en êtes-vous de votre ostéoporose ? 

Dès 50 ans et/ou en cas de fractures répétées, il est bon de faire évaluer sa densité minérale osseuse. L'ostéodensitométrie est indiquée notamment chez les femmes au moment de la ménopause . Cette mesure , par radiographie , effectuée sur le rachis et le col du fémur , renseigne sur un état normal , ostéopénique (légère fragilisation) ou ostéoporotique (forte fragilisation à risque plus élevé de fractures). (Texte source : Télé-Loisirs)

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5 juillet 2024 5 05 /07 /juillet /2024 12:34

Une pathologie féminine 

Méconnu car assez rare, le syndrome de Rett est pourtant la première cause de polyhandicap chez la femme .le point sur cette pathologie grave qui altère le développement du système nerveux central. 

Le syndrome de Rett

Le syndrome de Rett est une maladie neurologique due à une mutation qui affecte un gène (appelé Mecp2) se trouvant sur le chromosome sexuel X , et qui a lieu pendant la fécondation. Seuls les fœtus féminins sont concernés, et la maladie est généralement diagnostiquée entre l'âge de 6 et 24 mois. Si le syndrome de Rett est génétique, la mutation n'est pas présente chez les parents .la pathologie concerne 1 naissance sur 15 000 environ selon l'INSERM(Institut national de la santé et de la recherche médicale), ce qui représente 40 à 50 nouvelles petites filles malades chaque année en France. la maladie par elle-même n'est pas mortelle. Cependant, les patientes atteintes du syndrome de Rett décèdent jeunes, bien souvent à cause de complications cardiaques ou respiratoires.

Les symptômes

Si durant ses premiers mois de vie, la petite fille semble en parfaite santé, le syndrome de Rett stoppe peu à peu son évolution. Il détériore sa motricité , est responsable de sa régression neurologique et de son manque de coordination. Un dysfonctionnement irréversible qui rend l'individu polyhandicapé, atteint de déficience intellectuelle sévère et souvent sujet à des troubles respiratoires, de l'épilepsie , des contractures involontaires, des troubles de la déglutition , etc.

La course au traitement 

Pour détecter le syndrome de Rett, il est nécessaire de réaliser sur l'enfant une prise de sang afin de rechercher la mutation dans son génome . Le test peut parfois être prescrit in utero, mais les risques de fausse couche sont élevés.                                       Si la recherche médicale progresse , et que le Dr Stuart , spécialiste en thérapie génique , travaille pour réparer le gène malade, ce dernier à expliquer sur www.operett.net: << Tout l'enjeu de la thérapie génique est d'arriver jusqu'au cerveau et de mettre à la place un gène Mecp2 qui fonctionne . mais c'est une opération risquée, il faut réussir à le mettre dans les cellules du cerveau.>>                  Pour l'heure, les patientes atteintes du syndrome de Rett peuvent avoir recours à des traitements pharmacologiques dans le but de soulager leurs symptômes. Elles peuvent également bénéficier de kinésithérapie , d'orthophonie ou encore d'ergothérapie .

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10 décembre 2014 3 10 /12 /décembre /2014 09:07

Crues ou cuites : que du bon !

Les carottes

 

Entre ce légume familier et nous , c'est l'amour fou : on l'adore et il nous fit autant de bien qu'il nous régale dans tous ses états

 

La révolution orange

 

Les expressions , proverbes et plats mytiques qu'elle a inspirés , sa couleur pimpante et son goût sucré , sa profusion et son prix modique , sa place au troisième rang des légumes les plus consommés en France ( après la pomme de terre et la tomate ) : sa popularité laisse à penser qu'elle est de nos menus depuis toujours . Faux ! repérée il y a cinq mille ans en Afganistan ( ou Iran ) , elle intéresse Grecs et Romains pour ses vertus médicinales .Pourtant ce légume-racine amer et fibreux ne déclenche pas d'enthousiasme gustatif . Et , surtout , il est ... blanc, mais aussi brun, rouge ou violet ! Jusqu'a ce que des Hollandais croisent , au XVIe siècle , une variété à chair blanche avec une autre à chair rouge pour obtenir une racine d'un orange lumineux qui va supplanter toutes les autres .

Révolution dans les potagers ! Au terme de bien des sélection bonifiant goût et texture , la carotte orange s'impose enfin dans nos assiettes , au début du XXe siècle .

 

La tête dans le sable

 

La production mondiale s'élève à 30 millions de tonnes par an , Chine, Russie et Etats- Unis en sont les plus gros contributeurs . Avec 700 000 tonnes par an , la France en est  le deuxième producteur européen ( après la Pologne ) . C'est surtout en Aquitaine et en Normandie , la carotte appréciant les sols légers et sablonneux des zones littorales , que sa culture s'épanouit . Et dans le Cotentin que la brillante et juteuse carotte des sables de Créances , avec les algues marines pour engrais naturel , se distingue entre toutes . Par un goût unique , un orange soutenu et un Label ... rouge . Enfin , si les carottes ont tant la cote , c'est également parce qu'elles assurent toute l'année , d'avril à juillet , celles de garde ou d'hiver , de décembre à avril , et , entre les deux , les carottes d'automne .

 

Une fée pour la santé

 

En plus de << rendre aimable et donner les cuisses roses >> par son bêta-carotène , elle nous protège contre vieillissement, maladies cardiovasculaires et cancer . Sans elle , le boeuf -carottes n'exsisterait pas ; potée , pot-au-feu et potage seraient bien ternes . En purée , glacée au sucre ou au miel , ou encore à l'orientale avec cumin ou coriandre , la carotte se prête à toute les préparations , y compris dans le fameux carrot cake américain . Crue , la carotte râpé est une reine , découpée en bâtonnets pour l'apéritif , elle est à croquer comme une friandise et , en jus , c'est un coktail de beauté !

 

Les carottes << vintage >>

Blanches, jaunes, brunes, rouges ou violettes , elles ont fait leur apparition sur les étals ces dernières années comme de nouvelles créations , mais ne sont en réalité que des variétés anciennes aux couleurs d'origine . Visuellement intéressantes pour changer de ton , elles se prêtent bien au jeu , marinées au citron pour composer un ravissant carpaccio ou bien frite en chips ou en tempura .

 

En Normandie

 

Créances , sur la côte ouest du Cotentin , fête sa jolie carotte tous les ans ( en août ) depuis 1990 : marché , concoursde compositions léguminières , gastronomie , animationd et feu d'artifice ( 02 33 46 30 18 ) .

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