Ingrédients pour deux personnes
Pelez et coupez les pommes de terre en cubes
Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
Egouttez et mixez-les avec les rocamadours pour obtenir une pâte lisse et homogène.Assaisonnez
Faites fondre le beurre, brossez chaque feuille filo et découpez des rectangles de 5×8 cm.
Sur une plaque antiadhésive
Superposez 3 ou 4 rectangles, et faire ainsi plusieurs tas.
Cuisez au four à 200° 5 min en surveillant.
Dès qu’ils commencent à colorer sur les côtés
Sortez et laissez-les refroidir.
Dressez sur une assiette un rectangle feuilleté, 1 c. à soupe de crème de pommes de terre,
Recommencez et terminez par un rectangle.
Dégustez en entrée avec une salade frisée.
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