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17 septembre 2024 2 17 /09 /septembre /2024 14:20

Bien qu'il soit le deuxième cancer le plus meurtrier en France, le cancer colorectal ne fait toujours pas l'objet d'un dépistage massif . le syndicat national des médecins biologistes alerte sur ce retard et la nécessité de mieux informer le public sur le dépistage de cette maladie grave .

Le cancer colorectal

Trop de retard dans le dépistage 

Selon Santé  Publique France , chaque année, 45 000 nouveaux cas de cancer colorectal sont diagnostiqués et 18 000 personnes en meurent. Un chiffre qui pourrait pourtant baisser si le dépistage était plus massif .

29 % de taux de dépistage seulement

En effet, il accuse un taux de participation de 29% seulement dans l'Hexagone, quand il est de 44 % en moyenne dans les autres pays de l'OCDE. Plus clairement , deux personnes éligibles sur trois ne sont pas dépistées en France .

Pourtant le dépistage est simple ! 

Il consiste en un test immunologique de recherche de saignement occulte dans les selles, et s'adresse aux femmes comme aux hommes âgés de 50 à 74 ans . Si vous êtes concerné, vous pouvez recevoir un kit gratuitement chez vous tous les deux ans et réaliser le test à votre domicile avant de le confier à un laboratoire dans les 24 heures maximum . Et si vous stressez à l'idée de réaliser ce dépistage , sachez qu'il est rapide et indolore et que, dans 96% des cas, il ne révèle rien d'anormal.

Plus d'info : monkit.depistage-colorectal.fr

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13 septembre 2024 5 13 /09 /septembre /2024 14:46

Si la ratte jouit d'une excellente réputation dans l'assiette , son rendement est moyen , ses tubercules de petits calibres se conservent peu et la variété reste sensible au mildiou . Autant de défauts qui la rendent onéreuse. Voilà , entre autres , une bonne raison de la cultiver !

La RATTE

Fine fleur de la pomme de terre 

Avec sa saveur de châtaigne et de noisette , la ratte est considérée comme la meilleure pomme de terre culinaire , et ce n'est pas un hasard si Joël Robuchon , illustre chef étoilé , l'a utilisée dans les années quatre-vingt pour créer sa fameuse purée. Sa chair, très ferme et non farineuse , ne se délite pas à la cuisson , ce qui la rend apte à tous types de préparations , en particulier à la vapeur ou rissolée .

Un rendement relativement faible 

Mais la ratte n'est pas une pomme de terre qui brille par ses aptitudes à la culture. Son rendement relativement faible , atteint péniblement 65% de celui de la Bintje , la grosse patate de consommation qui sert d'étalon à ce genre de comparaison . Il faut compter à peine cinq cents grammes de récolte par pied cultivé! Elle est relativement sensible au mildiou et il faut envisager des traitements antifongiques sitôt que le temps devient chaud et humide. De plus , elle n'apprécie guère le stress hydrique et les grosses chaleurs  du fait de son faible enracinement.

Une variété peu cultivée dans les jardins 

Enfin, une fois récoltés, les tubercules ne se conservent pas plus de deux ou trois mois. Tous ses défauts font de la ratte une variété peu cultivée dans les jardins, et surtout l'une des plus chères que l'on puisse trouver en magasin . Et c'est là l'un de  ses intérêts, car sur le terrain , elle ne coûte pas plus cher à l'entretien.

L'autre avantage du jardin potager 

C'est qu'on y proscrit les produits de traitement chimique . Pour se prémunir du mildiou , on utilisera le bicarbonate de soude dilué (une cuillère à soupe par litre d'eau) dont l'innocuité préserve de tout risque sanitaire. C'est d'autant plus important que l'un des petits plaisirs du dégustateur de ratte est de la consommer en <<robe des champs>> , à savoir avec sa peau fine . Or dans le commerce, les tubercules sont traités après récolte avec un antigerminatif afin de prolonger leur conservation et de ralentir le processus de germination . Si l'on peut éviter d'ingurgiter ce genre de produit , c'est toujours mieux .

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6 septembre 2024 5 06 /09 /septembre /2024 12:34

Pour notre santé et celle de la planète , il est conseillé de réduire sa consommation de produits carnés . Tout en évitant les carences .

Manger moins de viande

Comment compenser ? 

Chaque habitant a consommé en moyenne 85,2 kg de viande en 2022*  , contre 84,9 kg en 2021 . Un paradoxe à l'heure où les Français n'ont jamais été aussi préoccupés par le sujet . pourtant, 24% d'entre eux** ont choisi de limiter cet aliment. Trois raisons motivent leur choix : La santé d'abord, car on sait qu'un excès de viande , surtout rouge , favorise les maladies cardio-vasculaires et certains cancers ; Le souci du bien-être animal; et enfin l'impact environnemental. Ajoutons le prix qui, en période d'inflation , est un critère de choix . Toutefois, adopter un régime moins carné ne s'impose pas, car la viande est une excellente source de protéines de qualité, de fer, de zinc et de vitamines B12 . il ne s'agit donc pas seulement de remplacer le steak par des pâtes pour se caler; mais de compenser par d'autres aliments pour éviter les carences. 

Manger des œufs et des produits laitiers 

Œuf, lait, yaourt, fromage blanc ou petit suisse fournissent des protéines animales . Celles-ci renferment les neuf acides aminés indispensables que notre corps ne peut pas fabriquer . Ils apportent également de la vitamine B12 , un peu de fer et de zinc . Il est donc intéressant de manger au moins un produit laitier chaque jour . Quand aux œufs, on peut en manger jusqu'à sept par semaine , en comptant ceux contenus dans les produits transformés .

Mêler céréales et légumes secs 

Pour un repas végétal équilibré, il faut associer céréales et légumes secs afin d'avoir tous les acides aminés . Pour cela , on s'inspire des recettes traditionnelles , dhal indien ( lentilles + riz), couscous sans viande (semoule de blé + pois chiches) , galettes mexicaines (tortillas de maïs + haricots rouges), soupe au pistou ( pâtes + haricots secs)... Pour une assiette équilibrée, on compte en moyenne 50 g de céréales crues, 50 g de légumes secs et 200 g de légumes frais .

Penser au soja, mais pas trop 

La graine de soja est l'une des meilleures alternatives à la viande dar elle est riche en protéines végétales de très haute qualité nutritive (35% ) et contient les neuf acides aminés dont l'organisme a besoin pour bien fonctionner. Le soja est donc très présent dans les substituts végétaux ; boissons, <<steak>>, desserts, crèmes... Le problème , c'est que le soja renferme aussi des isoflavones, des phytoestrogènes qui peuvent impacter le système hormonal .par mesure de précaution, les autorités de santé recommandent de ne pas dépasser un produit au soja par jour.

Le petit lexique 

Flexitarien: qui réduit sa consommation de viande.

Végétarien: qui ne lange pas de chair animale 

Végétalien: qui ne mange aucun produit d'origine animale (et exclut donc œufs et produits laitiers

Végan: qui refuse toute exploitation animale (pas de produits alimentaires d'origine animale , pas de vêtements en fourrure ou cuir, pas de cosmétiques testés sur les animaux ...)

* Agreste, études statistiques du ministère de l'agriculture, juin 2023.                                                                                                   **Etude IFOP/Agrimer 2020

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11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 23:00

Associée à une bonne hygiène de vie , la gemmothérapie peut venir à bout des déséquilibres de notre flore intestinale . Un écosystème fragile souvent mis à mal aujourd'hui , parfois de façon chronique .

 

L'excès de perméabilité intestinale entraîne un déséquilibre immunitaire responsable de maladie auto-immunes .

 

Notre flore intestinale renferme dix fois plkus de bactéries que de cellules constituant le corps humain . Ce véritable humus intérieur fonctionne comme un bioréacteur qui synthétise vtamines, acides aminés et enzymes . Son fonctionnement est principalement conditionné par notre cerveau (syndrome entéro-psychologique ) et par notre alimentation . Chaque personne possède une flore intestinale spécifique qui est composée de deux éléments principaux ;   Une flore de fermentation présente dans le côlon ascendant et une flore de putréfaction dans le côlon descendant . En cas de déséquilibre de l'une des flores (on parle de dysbiose) , les maladies se développent "syndrome du côlon irritable en cas de déséquilibre de la flore de putréfaction ou encore constipation .

 

L'excès d'hygiène , les antibiotiques, et les médicaments , la privation d'allaitement maternel à la naissance , les dentifrices , notre alimentation , avec , entre autres , l'excès de sucres, et bien d'autres facteurs perturbent notre flore intestinale .

 

Voici un complexe qui facilite le transit intestinal , même dans les cas de constipation chronique .

 

Une association très efficace .

 

bourgeon sureau rouge

 

Le bourgeon de sureau agit comme un véritable éboueur de l'écosystème intestinal . Il est indiqué dans les surcharges organiques (excès de poids , de matière nondécomposée) . Il favorise l'élimination des toxines accumulées dans l'organisme et est indiqué dans les cas d'obésité et de constipation atonique, notamment chez les personnes âgées .

 

On peut le prendre associé à un extrait de gingembre frais qui favorise son action ainsi qu'à un macérat glycériné de romarin qui stimule la réparation de la muqueuse intestinale et agit au niveau hépatobiliaire . La teinture mère de chélidoine viendra renforcer cette action sur le foie , véritable station d'épuration de notre organisme et souvent en insuffisance en cas de constipation .

 

Contre le leaky gut syndrome  

L'excès de perméabilité intestinale (leaky gut syndrome ) entraîne un déséquilibre immunitaire , lui-même respnsable de maladies auto-immunes . Dans ce cas , il est particulièrement important d'agir directement sur la régénération et donc sur la couche monocellulaire des cellules intestinales avec notamment le macérat glycériné de romarin et de sapin pectiné .

En cas d'inflamation du côlon (maladie de crohn) , les bourgeons anti-inflammatoires sont indispensables . On associe aux deux macérats glycérinés précédents un extrait de cucurma , bien connu pour son action antioxydante et anti-cancer , avec un extrait de petit galanga et de propolis , tous deux riches en galangine , un flavonoïde aux propriétés antibactériennes anticancéreuses et anti-génotoxiques . En outre , la quercétine , flavonoïde présent dans le sapin pectiné et la propolis , exerce une action anti-candida bien connue.

Pour enforcer l'action de ce complexe au niveau du psychisme ,,en particulier sur le stress , on y ajoute un extrait de bourgeon de figuier associé à un extrait d'acore odorant .Le rhizome d'acoreodorant est une plante aquatique bien connue en médecine ayurvédique et en physothérapie européenne pour son action antispasmodique sur le côlon . Cette plante est  un tonique amer qui donne de bons résultats chez les malades souffrant de l'estomac , dans les cas d'atonie digestive . Par la présence de béta-asarone , considéré comme une molécule sédative du système nerveux central , la médecine ayurvédique en fait un remède pour les troubles nerveux et cérébraux .

Ces constatations confirment que notre intestin est considéré par beaucoup comme un deuxième cerveau car plusieurs molécules , telle la sérotonine , sont sécrétées par ces deux structures . 

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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 23:00

En France , 320 000 nouveaux cas de cancer sont diagnostiqués chaque année .

 

Depuis 2004 , avec 146 000 décès annuels , le cancer est devenu la première cause de mortalité générale et prématurée (avant 65 ans) devant les maladies cardio-vasculaires .

 

Aujourd'hui , un cancer sur deux en moyenne , toutes localisations confondues , peut être guéri.

 

Environ 70 % des cancers sont la conséquence de notre mode de vie et de nos comportements , aussi la prévention et le dépistage sont essentiels .

 

La prévention :

La prévention cherche à diminuer où à supprimer l'exposition à des <<facteurs de risque>>.

 

Les actions de prévention que conduit la Ligue ont un caractère éducatif et collectif : lutte contre le tabagisme et l'alcoolisme , promotion d'une alimentation saine et d'un exercice physique régulier , réduction de l'exposition solaire ou aux cancérogènes lors des activités professionnelles .

 

Le dépistage :

Le dépistage consiste à détecter des lésions précancéreuses ou cancéreuses à un stade très précoce , avant même que le patient n'en ressente les premiers symtômes .

 

Des examens validés permettent ce dépistage : mammographie pour le cancer du sein , hémoccult pour le cancer du colon-rectum, frottis utérin pour le cancer du col de l'utérus ...

 

Le médecin généraliste a un rôle fondamental dans les statégies de prévention et de dépistage . Il informe ses patients sur les facteurs de risque et les moyens de prévention et de dépistage , car un cancer décelé tôt , sera soigné plus rapidement augmentant ainsi les chances de guérison .

 

 

 

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2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 23:00

Dans ce dernier article sur l'alimentation et cancer , voici quelques recettes enrichies de texture molle et lisse

 

Potage enrichi :

Faire un potage de lègumes , ajouter 1 tranche de jambon haché ou 50 g de viande haché ou 1 oeuf dur .

Faire réchauffer doucement en ajoutant une noix de beurre ou 1 cuillère à soupe de crème fraîche .

 

Flan de légumes :

400 g de choux-fleurs, carottes ou épinards.

Pour le flan ; mélanger 1/4 l de lait + 3 oeufs + 3C à soupe de lait en poudre et ajouter un peu de noix de muscade et de sel.

Ecraser les légumes cuits en purée , les mélanger à la préparation pour flan et verser le tout dans un moule à cake bien beurré.

Cuire à four (th 5/6) pendant 40 mn de préférence au bain-marie .

Démouler et servir en tranche, napper de sauce béchamel* ou sauce aurore *

 

Viande, jambon ou oeufs mixés :

Préparer une sauce béchamel* , y ajouter de la viande haché cuite ou du jambon ou des oeufs durs écrasés , du gruyère râpé , de la crème fraîche puis mixer le tout .

Si necessaire , vous pouvez liquéfier la praparation avec du lait ou du bouillon de légumes afin d'obtenir la consistance la plus adaptée à vos possibilité.

 

Petit suisse à la banane :

mixer 2 petits suisses avec 1 banane , 2 C à soupe de lait en poudre (ou 1 C à soupe de crème fraîche ) , 1 C à soupe de sucre en poudre .

 

Entremets enrichis :

Cuire 50 g de nriz, de semoule , de tapioka ou de maïzena dans 1/2 l de lait entier enrichi de 5 C à soupe de lait écrémé en poudre .

Sucrer et parfumer (café, chocolat, caramel) et mixer si necessaire .

 

Lait de poule enrichi :

Mixer ensemble 1 bol de lait , 3 C à soupe de lait en poudre , 2 jaunes d'oeufs , 1 parfum (caramel liquide , café, chocolat en poudre , canelle...).

 

Milk-shake :

Mixer ensemble 1/2 l de lait , 2 C à soupe de lait en poudre , 1 C à soupe de crème fraîche , 1 boule de glace vanille , 1 parfum 'caramel liquide n vanille, cagé, chocolat en poudre , canelle...) ou des fruits (banane, fraises, framboises...) et le boire aussitôt .

 

Produits laitiers enrichis :

Vous pouvez utiliser des produits laitiers industriels . Il en existe une grande variété : yaourts aux fruits , petits suisses , fromage blanc , crèmes desserts, mousses, etc...

Vous pouvez faire aussi vous-même vos entremets .

Pour les enrichir , les battre au fouet , y ajouter 2 C à soupe de lait en poudre ou de la crème fraîche , du miel ou de la gelée de fruits, du sucre .

 

Fruits mixés :

La plupart des fruits crus , cuits ou au sirop peuvent ête mixés pour faire des compotes .

Pour les enrichir , ajouter de la crème fraîche, du lait en poudre , du fromage blanc , des petits suisses, un yaourt .

 

Toutes les recommandations alimentaires de mes articles ont un caractère genéral. Elles doivent bien entendu , être adaptées à votre situation particulière, en tenant compte de vos goûts , de vos habitudes alimentaires et des contraintes

imposées par votre état de santé.

 

N'hésitez pas à demander à rencontrer une diététicienne . Elle vous donnera des conseils et des recettes personnalisées et pourra vous expliquer le régime le plus adapté à votre cas.

 

 

  * voir catégorie: sauces et condiments.

 

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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 23:00

Vous avez une chute de globules blancs ...

Certaines chimiothérapies peuvent induire une chute de globules blancs qui entraine une baisse de l'immunité, se traduisant par une fragilité aux infections , et l'apparition de la fièvre .

Dans ce cas , il faut prendre des précautions au niveau alimentaire pour éviter les microbes .

 Faire bouillir les aliments pour les assainir et les consommer très chauds dès la fin de cuisson .

 Exclure les aliments à risque ; lait cru, laitage et fromage frais , produits laitiers non stérilisés, légumes et fruits crûs (sauf le fruit à grosse peau que l'on épluche : orange , banane) viande crue ou saignante , farce ou viande hachée , charcuterie , fruits de mer , mayonnaise maison , crème glacée, glace ...

 Exclure les aliments en poudre (risque de contamination plus important) : épices, poivre, thé, tisane, chocolat instantanné , potage lyophilisé,...

 Se laver les mains longuement , avec du savon , avant chaque repas ou pride alimentaire et utiliser de la vaisselle lavée très soignesement .

 Eviter les lieux publics

 Eviter le contact avec les personnes malades de votre entourage .

 

Et si vous ne pouvez pas vous nourrir .....

Il y a des solutions 

Si durant une période vous ne pouvez manger ou si vos apports alimentaires sont insuffisants , le médecin sera amené à vous proposer une nutrition par sonde .

Cette méthode d'alimentation vous apporte tous les nutriments dont vous avez besoin , vous évite de perdre du poids , vous soulage dans le cas d'une déglutition douloureuse et permet la pousuitr du traitement dans de bonnes conditions .

Le médecin , l'infirmière ou le diététicien vous expliqueront cette technique d'alimentation que vous pourrez poursuivre à domicile .

 Dans ce cas , vous serez pris en charge par un prestataire de service qui vous fournira tout ce dont vous aurez besoin et assurera la surveillance demandée par l'équipe médicale . Cela vous permettra de traverser sans difficultés ces périodes d'inappétence* ou d'incapacité à vous nourrir .

En fonction de vos besoins , le médecin pourra également mettre en place une alimentation par voie veineuse (nutrition parentérale) .  Celle ci peut être totale ou de complément et peut également se poursuivre à domicile avec la prise en charge et la surveillance qui conviennent .

* Inapétence : manque d'appétit

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11 décembre 2011 7 11 /12 /décembre /2011 23:00

Vous avez des nausées ...

En cours de radiothérapie ou de chimiothérapie et malgré les médicamants antiémétiques (contre les vomissementd ) vous pouvez avoir des nausées ou des vomissements .

 essayer d"éloigner l'alimentation des séances de traitement, l'alimentation nocturne est souvent mieux tolérée

 même en présence de nausées , il est recommandé de manger car plus l'estomac est lesté , moins il rejette facilement les aliments

 au petit-déjeuner , supprimez le café au lait , et les préparations riches en lait , et remplaçez-les par un thé ou un café léger et mangez un morceau de fromage type gruyère

 préférez les aliments lisses et épais (potages épais, purée de pommes de terre ou de légumes , flan , semoule ou tapioka...) car les aliments en morceaux augmentent le brassage de l'estomac ce qui favorise les vomisssements , alors que plus les aliments sont homogènes , plus ils passent rapidement dans les intestins

 consommez des aliments froids ou des glaces plutôt que des aliments chauds dont les odeurs peuvent déclencher des nausées

 choisissez des aliments cuits sans graisse et ajoutez du beurre cru après cuisson car les graisses cuites restent plus longtemps dans l'estomac

  ne consommez pas d'aliments acides (agrumes , vinaigrette...)

 buvez souvent par petites quantités et lentement . Dans certains cas , des boissons à base de cola peuvent calmer les nausées .

 

Vous souffrez de diarrhées ...

Il n'est pas rare que certains traitements provoquent des diarrhées . En plus des traitements anti-diarétiques , il est recommandé d'avoir une alimentation adaptée

 pour compenser les pertes d'eau et de minéraux et éviter la déshydratation , buvez fréquemment de petite quantité de liquide , de préférence salé: bouillon de légumes , eau minérale , thé, tisane , boisson à base de cola sans gaz (faire disparaître les bulles en remuant le liquide )

 choisissez des aliments <<constipants>> bouillon ou purée de carottes, riz et eau de cuisson du riz, banane écrasée , pomme crue râpée finement , tapioka, compote ou gelée de coing , flocons d'avoine cuits ...

 diminuez les aliments riches en fibres

 -- supprimez légumes et fruits cuitsd , et les légumes verts cuits (épinards, haricots verts, tomates ...)

 -- supprimez les légumes secs et les légumes flatulents (petits pois , choux, champignons, oignons )

 remplaçez le lait par du lait sans lactose

 evitez les fromages frais (1/2 sel, yaourt, fromage blanc , petits suisses...) et les laitages (crème, flan, oeuf à la neige , glace...)

  supprimez les boissons glacées ou gazeuses et les jus de fruits crus

 supprimez les fritures , charcuteries , sauces , graisses cuites , mayonnaise etn crème fraîche

 remplacez le pain par des biscottes, supprimez les céréales complètes

 évitez les chewing-gums et les bonbons sans sucre qui contiennent du sorbitol qui a un effet laxatif.

 

Vous souffrez de constipation ou de transit ralenti ...

La constipation peut être induite par les traitements contre la douleur  ou par certaines chimiothérapies .

Dans ce cas :

 preférez les aliments riches en fibres comme les légumes verts et fruits crus ou cuits , les fruits secs , le pain aux céréales , les céréales complètes

  prenez un jus de fruits à jeûn ( jus de pruneaux, pomme ou raisin)

 augmentez la prise de boisson et répartissez-les tout au long de la journée (aux repas et entre les repas )

 les aliments mouillés augmentent le ballast intestinal et aident à la progression des selles dans l'intestin (courgettes, épinards hachés , salade cuite , compote de pommes ou de pruneaux )

Dans certains cas , des compressions peuvent intervenir sur l'intestin et rendre le transit plus difficile en le ralentissant : il convient de supprimer les aliments qui risquent d'obstruer l'intestin

 évitez légumes et fruits crus , et remplaçez-les par des fruits cuits , des compotes ou des potages et des purées de légumes

 privilégiez le poisson , les oeufs ou la viande moulinée

 supprimez les fruits secs, les céréales et pains complets, légumes secs et flatulents (petits pois, choux , lentilles , champignons , oignons, salsifis ...) .

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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 23:00

Vous avez des dificultés à avaler....

Les troubles de la déglutition peuvent venir de la difficulté à fermer les lèvres ou à bouger la langue pour contrôler les alimentspendant la mastication ou pour les pousser au fond de la bouche .

Ces troubles peuvent entrainer des <<fausses routes>> : aliments ou boissons allant dans les poumons au lieu de l'estomac , provoquant ainsi, des quintes de toux ou de suffocation . 

La <<fausse route >> est une complication grave et il est important de surveiller les signes d'alerte .

 Sensation de boule dans la gorge lors de la déglutition

 Toux en avalant nourriture ou boissons

 Etouffement passager , regurgitation de saliveou d'aliment par le nez ou la bouche

 Raclement de gorge fréquent

 Voix anormalement rauque ou éraillée

 Déglutitions multiples pour un petit volume mis en bouche

 Crachements et postillons

 Adhérence des aliments au fond de la bouche ou sur un côté.

 

Stimuler la production de salive permet d'éviter les fausses routes .

Le goût des aliments , leur texture, la température peuvent servir de stimulant pour la production de salive , la mastication et la déglutition :

 Manger des aliments fortement salés ou sucrés

  Le jus de citron , le vinaigre , les produits acidulésou les épices peuvent aider à la reconnaissance en bouche et donc faciliter la déglutition (sauf contre indication après certains traitements)

 La température des aliments aide également à contrôler la déglutition: Les aliments bien chauds ou glacés sont plus facilement identifiés et avalés que les aliments tièdes

 Faites attention à la consistance des aliments : Ils doivent avoir la texture lisse et uniforme (potage épais, pirée de légumes, flan, fromage blanc ...) Les produits épais sont plus faciles à avaler car ils restent compacts dans la bouche , en revanche, les boissons plus fluides arrivent très rapidement dans la gorge et risquent de provoquer des <<fausses routes >>

 Utilisez l'eau gazeuse comme boisson car, lors de la déglutition, l'appui se fait alors sur les bulles ce qui permet de digérer correctement le liquide dans l'oesophage vers l'estomac

 Les boissons devront être épaissies à l'aide de poudre épaississantes (que vous trouverez en pharmacie ) jusqu'à la consistance de sirop épais ou de crème (demander conseil à la diététicienne)

     Supprimer tous les aliments à base de petits morceaus (carottes râpées,petits pois, riz, maïs ...) ou de gros grains (semoule de couscous...) oun qui se décomposent dans la bouche (biscotte, giscuits secs ...) .

 Les aliments composés d'éléments de textures différentes (potages avec petites pâtes ou petits morceaux ) sont également fortement déconseillés . Utilisez le mixage après la cuisson, pour rendre les aliments (légumes, viande ou fruits) lisse et homogènes . Selon la consistance désirée, ajoutez de la sauce ou du jus si c'est trop épais ou un épaississant si c'est trop liquide . Voir avec la diététicienne pour avoir des conseils et recettes adaptées à tous vos besoins .

  Ne jamais utiliser de liquide pour aider à avaler des aliments solides, car deux textures différentes dégluties en même temps majorent le risque de fausse route .

 

Vous avez mal à la gorge quand vous avalez.

Votre bouche est sèche et vous avez des aphtes ....

Pendant le traitement, peuvent apparaître des douleurs en avalant, des aphtes, une mycose buccale*, ou une mucite* : la bouche peut devenir sèche sans salive ou la salive peut devenir épaisse et collante .

 En cas de mycose buccale : mâcher de l'ananas aide à nettoyer les muqueuses (grâce à sa texture fibreuse et à sa teneur en enzymes protéolytiques )

 En cas de mucite choisissez des repas crémeux, onctueux, mixez les aliments et mouillez-les avec de la sauce ou de la crème ; privilégiez les aliments froids, lactés, lisses, peu sucrés et peu salés (laitage, milkshakes, glaces...)

 Une cuillerée de crème fraîche ou autre matière grasse (huile,beurre, mayonnaise...) en début de repas lubrifie la bouche et aide à avaler les aliments

 Evitez les aliments durs (croûte de pain, aliments panés, fruits durs...) qui pourrait blesser

 Evitez les aliments acides (salades, vinaigrette, jus de fruits ...) qui <<Piquent >> ou laissent une sensation de brûlure

 Supprimez la pomme de terre dont les particules restent collées sur la muqueuse de la gorge et irritent

 Buvez à la paille pour limiter le contact avec la bouche

 Brossez vous les dents souvent, notamment avant et après les repas en utilisant une brosse à dents à soies souples

 Prenez particulièrement soin de votre bouche, des dents et des gencives en effectuant les rinçages de bouche

prescrits

 Si les problèmes s'aggravent, consultez le médecin et le diététicien qui outre des médicaments (antibiotiques, antifongiques...) vous proposeront une alimentation adaptée ou une nutrition artificielle administrée par une sonde jusqu'à ce que les troubles aient disparu.

 

*mycose buccale : Affection des muqueuse (tissu de revêtement ) de la bouche due à des chamignons microscopiques

 

 

 

 

 

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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 23:00

Vous prenez du poids ...

Certains traitements, (hormonothérapie, corticothérapie ) induisent une prise de poids excessive, non désirée et souvent mal vécue ou mal supportée .

Selon votre âge, certains traitements hormonaux modifient votre statut hormonal, ce qui peut entrainer une prise de poids .

Il est donc important de surveiller votre poids et si celui-ci augmente, il est prudent de consulter une diététicienne qui pourra vous conseiller un régime adapté à vos besoins .

Si vous suivez un traitement prolongé par des dérivés de la cortisone, on vous recommandera un régime pauvre en sel, et/ou en glucides et en protéines :

   Réduisez l'apport en sel et en aliments salés : charcuterie, chips, cacahuetes, fromages, condiments, conserves, toutes les eaux minérales contenant du sodium (ex; eaux de vichy...).

 Diminuez l'apport en sucre, graisse, boissons sucrées ou alcoolisées, pâtisseries du commerce .

 Ne vous resservez pas deux fois d'un plat .

 Faites 3 repas par jour et ne grignotez pas entre les repas.

 Pratiquez une activité physique modérée quotidienne d'1/2  heure .

 Buvez au moins 2 litres d'eau par jour .

 Asaisonnez vos plats avec des herbes, des aromates, du coulis de tomates sans sel, si possible, prenez vos comprimés au milieu du repas

 

Vous n'avez pas d'appétit ...

Certains médicaments, la douleur, l'anxiété ou la maladie elle-même affectent l'appétit . Ne pas manger entraine la perte d'appétit, c'est un cercle vicieux . Dans ce cas il est préférable de manger 6 à 8 fois par jour de petites quantités d'aliments, de préférence riches en calories sous un faible volume :

 Des aliments salés ; dés de jambon, de fromage ou de crème de gruyère, rondelles de saucisson, chips, apéritifs salés...

 Des aliments sucrés : flan,gâteau de semoule ou de riz, glace, fromage blanc, fruits secs, compote, céréalesau lait, barre de céréales .

 Mangez les aliments que vous aimez.

 Pensez a relever les plats: citron, herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic...) .

 Evitez de manger seul.

 Pratiquez un exercice physique modéré comme la marche , cela vous ouvrira peut-être l'appétit .

 Pour les fumeurs, l'ârret du tabac ouvre l'appétit .

 Pensez à rincer réguliérement votre bouche ; une boisson gazeuse acidulée peut aider à mieux apprécier les aliments.

 Et si possible éloignez le temps du repas de celui du traitement .

 

Vous avez perdu du goût ...

La perception de la saveur des aliments peut se trouver altérée ou modifiée par certains traitements, ce qui induit une baisse de la consommation alimentaire et une perte d'appétit .

Ceci peut-être dùà une production de salive insuffisante, épaisse ou ayant mauvais goût.

 Un goût désagréable dans la bouche ?

Avant le repas faites un rinçage de bouche avec de l'eazu gazeuse acidulée de jus de citron .

 Les repas paraissent fades ?

Recherchez les aliments forts en goût (fromages fermentés, charcuterie, jambon fumé, poissons fumés...) et utilisez largement les herbes aromatiques ( persil, thym, basilic, ciboulette, ail, échalote...), les épices et les aromates (paprika,curry...).

 Les aliments semblent amers ?

Supprimez les viandes rouges, et remplacez-les par des viandes blanches (volaille, lapin...), du poisson, des oeufs, des quenelles, des quiches, pizzas, soufflés au fromageet des laitages ....

 Les aliments semblent trop salés ?

Cuisinez sans sel, évitez les aliments déjà salés par eux-mêmes (fromage, charcuteris, chips, gâteaux apéritifs, cacahuetes salés,bouillon de boeuf ou de volaille ...).

 Un goût métallique dans la bouche ?

Commencez le repas par un pamplemousse, mais attention aux contre-indications avec certains médicaments , vérifiez la notice .

Préferez les poissons, les oeufs et les laitages aux viandes .

Préférez les féculents (pommes de terre, pates, riz) aux légumes .

Adoucisssez les légumes en ajoutant de la sauce blanche (béchamel).

 Un dégoût pour la viande rouge ?

On peut la remplacer par de la volaille, des oeufs, du poisson, des quenelles, des quiches, de la pizzas, des soufflés au fromage ou au thon, des laitages ou des fromages qui sont des aliments riches en protéines .

 Les odeurs écoeurent ?

Prenez des repas froids, des salades composées, des assiettes de fromages ou de charcuterie, des sandwiches...

Ne mangez pas dans la cuisine où les odeurs de cuisson sont persistantes .

 Des dégoûts alimentaires prononcés ?

Les compléments nutritifs alimentaires sont précieux pour apporter des protéines et des calories sous une forme qui ne rappelle pas les aliments (voir acticle précedent ).

 

 

 

 

 

 

 

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