BOUILLIS

Techniques de cuisson

Par zouave62660

- Cuisiner le pot au feu, le boeuf à la ficelle, la poule au pot, la blanquette...la veille et les garder au réfrigérateur. - Jeter ensuite les graisses solidifiées en surface avant de réchauffer.

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COURT BOULLON

Techniques de cuisson

Par zouave62660

- Tout les liquides de cuisson se parfument : bouquet garni ,oignons, clou de giroffe, branche de céleri, poivre gris ou vert, ail écrasé, échalotte, romarin, menthe, sarriette, vinaigre, jus de citron... - Les aliments ne doivent pas y cuire trop longtemps...

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VAPEUR

Techniques de cuisson

Par zouave62660

- C'est la meilleure façon de préparer des légumes pour qu'ils gardent tout leur parfum, toutes leurs vitamines et leurs sels minéraux. - La cuisson se fait dans le panier au-dessus d'eau aromatisée ou non d'épices. - L'aliment à cuire est plongé dans...

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- A LA PELURE -

Techniques de cuisson

Par zouave62660

- Les pommes de terres nouvelles contribuent à l'équilibre alimentaire et son un vrai régal. - On peut ajouter une noisette de margarine ou de beurre après cuisson.

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CUISSON DES OEUFS

Techniques de cuisson

Par zouave62660

- Les oeufs se prépareront à la poêle anti-adhésive pour : les oeufs sur le plat, brouillés ou en omelette. - A l'eau pour les oeufs mollets,à la coque ou durs. - Au four, dans un bain-marie pour les oeufs cocottes ou inclus dans des préparations culinaires...

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PAPILLOTES

Techniques de cuisson

Par zouave62660

Il n'y a rien de plus simple pour une cuisson savoureuse et saine ! - Un papier aluminium et dedans : poisson, viande,petits légumes coupés, citron,oignons, herbes, moutarde, fromage blanc ou créme fraiche allégée. - Veuillez à ce que les papillotes soient...

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emission spéciale : donnez du sang à la vie

Campagnes pour le don

Par zouave62660

POUR ASSISTER A L'EMISSION , CONTACTEZ JULIEN AU 06-17-13-77-00

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Brochettes de poulet mariné aux abricots

Plats santé et diététiques

Par zouave62660

Ingrédients pour 6 personnes: 5 blancs de poulet 250 g d'abricots secs 1 botte de petits oignons blancs nouveaux 2 gousses d'ail - 2 brins de thym frais - 1 feuillede laurier 4 cuilléres à soupe d'huile d'olive sel et poivre Préparation : 20 mn - Cuisson...

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UN OBJECTIF A ATTEINDRE

Campagnes pour le don

Par zouave62660

OBJECTIF DON DE VIE un objectif a atteindre , receuillir 1 million d'inscrits sur le compteur de don de vie http://www.dondevie.com Si vous vous sentez concernés par cet objectif, N'hésitez pas . Vous pouvez aussi aller sur mon lien "don de vie"

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